哚哚米线——阿香集团品牌，哚哚米线隶属于上海美哚餐饮管理有限公司。阿香米线作为拥有500余家的直营连锁品牌集团公司，是业界公认的米线行业佼佼者。依托阿香米线17年的直营体系，哚哚米线同样拥有丰富的产品线和强大的运营管理团队，深受全国食客们的喜爱和好评。

　　作为阿香米线集团品牌，哚哚米线在坚守传统口味的同时更完成了历久弥新的革新，推出各种风味特色汤底及小吃，迎合当下时尚潮人的喜好风格，以特有的口味品质，深得食客青睐，已成为米线行业领军主力品牌。

青岛阿香餐饮管理服务有限公司，迄今已有16年的发展历程。由阿香创始人何勇先生，于2000年在北大命名并注册。

自创立以来，阿香始终秉承“务实发展”的基本理念，坚持不做加盟，发展至今已于全国开设400余家直营餐厅，并仍在快速扩大经营规模。主要与万达、永旺、万象城、大悦城、印象城、万科、龙湖、银泰等大型商场合作，餐厅遍布北京、上海、天津、深圳、西安、河北、山东、江苏、浙江、湖北、安徽等地。

　　哚哚米线创始人：阿勇

2000年3月，赴北京大学未名湖畔。此行的目的很简单，那就是请北京大学学子设计一枚商标。

　　两个月后，何勇再次赶往北京，期待已久的标志，摆在了面前的桌子上，两只筷子挑起一根弯曲但极其形象的面，整体设计形成一个“香”字。何勇脱口而出：“啊，好香！”，阿香品牌应运而生。

　　2000年5月21日，于淄博王府井开设 家阿香餐厅——阿香拉面。

　　后来，何勇听闻了米线的传说，心生向往，于是寻访云南小镇，终于在当地寻访到拥有高超手艺的几位做米线的行家，于是聘请他们驻店指导，由此开始，阿香便进驻米线市场。并且短短几年，就成为米线行业的领军品牌。

　　17年的发展历程，何勇经常说：“现场有神灵，一定要远离办公桌，到现场去，现场有答案，要坚持一如既往的务实、务实、还是务实！”。并于日本、美国、荷兰等欧洲各国进行餐饮考察，将阿香及2010年创立的子品牌—咕嘟咕嘟火锅，不断优化升级。

　　创新阿香

　　哚哚米线erp系统

　　2014年2月28日，阿香正式引进ERP管理系统，与知名的ERP系统开发商合作，并举行了ERP的启动仪式，打造专属于阿香管理的ERP系统。

　　ERP系统的引进和开发，将实现业务、财务的一体化集成，并实现由核算型财务向管理型财务转换，提高财务月结效率，缩短月结时间。

　　ERP系统的启动，搭建了一套能够支撑阿香现在和未来业务运转基础管理信息系统，同时，也为阿香互联网转型和O2O实践打下系统方面的基础。

　　经过将近一年的开发和准备，目前新的收银系统已于全国餐厅运行，ERP管理系统即将全面上线。

　　哚哚米线生产配送中心

　　为突破中餐标准化的难题，实现每一份产品统一味道、统一品质，并保持一贯的传统风味，阿香米线专门建立了自有的加工生产中心，并在全国设立5家配送中心，为全国餐厅提供标准一致的产品，将传统工艺与现代科技完美结合。从采购、存储、加工、包装、灭菌、检验、物流运输，保证每一道工序，每一个环节都无差错运转。

　　依托自有的生产中心及强大的物流配送体系，实现了阿香从生产到销售始终安全可控，并为阿香快速的战略发展提供了有力的保障。

　　哚哚米线产品研发部

　　为满足不同消费者的口味，阿香除了学习和借鉴传统的过桥米线，并且不断进行创新研发，先后研发出了麻辣米线、番茄米线、泡菜豆花米线、菌菇豆花米线等特色产品。

　　为了让顾客可以有更多的选择，阿香还寻访各地特色小吃，研发推出了苗家牛肉、蒜蓉海带丝等别具风味的小吃，深受广大消费者的喜爱。

　　同时，阿香产品研发部会不定期的推出新品，并实现产品的标准化运作，实现了口味统一的同时，也带给顾客新鲜的体验感。

　　哚哚米线工程部

　　每一个外立面的设计，每一个桌椅的摆放，每一个店面的装饰，每一个阿香餐厅的华丽绽放，背后都凝聚着阿香的用心和细心。阿香工程部始终秉承着这种理念，坚持把每一个项目做精做细。

　　在接到项目通知后，工程部会组织相关人员勘察现场，了解周边环境、客流动线、供水、供电等情况，现场测量尺寸，及天花、门头高度……为制定施工方案提供 手依据。

　　测绘、勘察之后，数据及现场情况会传达给工程设计部。设计部的设计图纸会经过层层审核，修改完善。这样的精益求精，乃是为了给顾客提供更舒适和美好的用餐环境。

　　审核过的图纸，会由阿香工程预算做详细预算。之后，阿香工程采购便开始进行物料的订购，材料的品质，报价，以及到货时间，都严格把关。不论是在建材的选择上，亦或是餐厅的大型设备，均与优质的品牌供应商合作，因为阿香相信：好的材质打造出良好的用餐环境，优质的设备创作出美好的食物。

　　正是有着这样高度的责任心和坚持不懈的信念，阿香才能在15年的时间里，0延误的完成了260多家直营店面的装修。并不断的优化细节、改进设计方案，在全国更多城市，呈现崭新的阿香。

　　哚哚米线采购部

　　每一个餐具，每一种原材料，阿香采购部都要以严谨苛刻的态度去精心采购。可以说，这是阿香的质量意识和对高品质产品严谨苛刻的坚持。正因为有这样的坚持，阿香才会将原材料采购当做好品质产品的投资，而不是千方百计降低原材料的质量从而降低成本。

　　为了所有原材料的安全和卫生，阿香制定了只属于阿香采购的严苛标准，前期对于供应商和原材料的选择上一直遵循实地考察的原则，选择的供应商多为知名品牌，获得过多项殊荣。对于重要的原材料，采购部会从原料的采摘开始，到包装运输，一直坚持现场监督。

　　正是这种从源头开始的采购，确保了食材的安全达标，这不仅是对消费者的健康负责，也是阿香维护产品品质、食品安全责任的担当。

　　哚哚米线人事培训部

　　人是企业文化的重要载体，而企业又是实现个人梦想的载体，两者相互依存。

　　阿香的人事部，从专业的角度，通过不定期的校园宣讲、社会招聘、以及网络招聘等，寻找与阿香有共同价值观的伙伴，融入阿香，以务实的态度去诠释阿香。

　　为了实现每个进入阿香的伙伴的梦想，帮助新进伙伴更好的成长，使其工作更出色，阿香训练部会进行一系列标准的训练和考核。每一次课程内容的设定，每一个小游戏，每一次小互动，每一阶段的考评……以生动且充满乐趣的训练方式，让伙伴们从中体会到用心、感觉到快乐、能力得到提升、并感受到阿香大家庭的温暖。

　　阿香提供机会、呵护人才、培养 者并奖励业绩。在阿香，我们诚实和坦率的进行沟通，并为理解而倾听。由此一来，一个由不同背景和经验的个人所组成的团队，在一个充满尊重氛围，且推动深度参与的环境中共同合作，这也是促进阿香不断发展的基本要素。

　　哚哚米线营运部

　　阿香米线，自2000年成立以来，赢得了不少顾客的喜爱，除了与产品品质有关，更离不开阿香营运伙伴们贴心细致的服务。

　　对外界而言，营运伙伴的每一个行动都代表着阿香，从着装的统一，到服务的统一，每一位营运伙伴都在竭尽所能的维护好阿香的品牌和声誉。

　　对于营运伙伴而言，目标是每一次为每一位到店顾客提供接触的QSC&V（品质、服务、清洁和物超所值）。秉持像招待自己朋友一样招待顾客的理念，用温暖的服务，传达着阿香这个企业对顾客的热情和尊重。当顾客在阿香排队等候时，营运伙伴会耐心为顾客讲解，安抚顾客等待的情绪；当顾客进店时，营运伙伴会送上温馨的欢迎语；当顾客落座后，营运伙伴会及时送上餐具为其点餐……在保证品质的前提下，阿香始终遵循“快速、高效”的出餐标准。

　　坚持把细微之处的服务做好，让阿香成为顾客 喜爱的用餐场所和用餐方式，这一使命，始终贯穿于阿香的整个营运流程中。营运伙伴的每一天，所说的每一句话，传递给顾客和其他伙伴的每一个信息都代表着阿香的品牌。

　　哚哚米线的品牌理念为：年轻、民族、品质。

　　青春的时光总是让人怀念，哚哚试图用时尚的理念在用餐时营造出 次约会那样轻松欢愉的氛围，无论男女老幼，总会留下一些较为深刻的记忆，而这些美好的记忆片段都发生在哚哚。传统餐饮与现代化美食，这个弥漫着华美与往昔的碰撞，变成了一个新革命的中心，哚哚将传统文化元素与现代设计紧密结合起来，打造 的视觉体验。

　　品质是哚哚不变的追求，而这正是作为有着17年经验的中国米线行业专家阿香的核心竞争力，经历了这么多年的发展和产品更迭，依然保持了中国人 认可的米线口感，这离不开对品质不懈的追求。

　　阿香米线

　　十七年的发展过程中陆续与万达、永旺、万象城、万科广场、印象城、银泰、银座、凯德、大悦城、来福士、上海环球港、欧尚等众多商家合作。（排名不分先后）

　　至2017年，阿香已在北京、上海、天津、深圳、广东、西安、河北、山东、江苏、浙江、湖北、安徽等地已开设了500余家直营餐厅。

　　阿香作为拥有近500家的直营连锁集团公司，是业界公认的米线行业先驱者和 者，拥有丰富的产品线和强大的运营管理团队，深受全国食客的喜爱和好评。

　　阿香米线加盟体系依托强大的直营系统，始终坚持与 优质的供应商合作，打造全新品牌形象及餐厅环境;选用 原材料，打造每一份产品，倾注阿香人所有的真诚，如此的执着，只因坚信阿香米线会走的更远。