主料：蒜苗、羊肉、青辣椒

辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜

做法：

1、把蒜苗洗净切段、姜切末，青辣椒洗净切丝， 羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

3、热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头翻炒出香味，下羊肉翻炒均匀

4、加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可

小贴士：

1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩

2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好

3、中火翻炒这道菜，不可久炒