家常饼怎么做?家常饼的做法
发布时间: 2018-08-06 10:29
原料:面粉(富强粉)油
调料:盐
第一步:和面 取适量面粉放进盆里,加少许油,用30度温水和成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时(和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润,然后烙出的饼会增加酥脆感,温水和面能够保持饼的酥软放一天也不会硬的窍门就是和面用温水)
第二步:案板上撒薄面,揪一块面揉圆,用擀面杖擀薄刷一层油,撒一层面,最后撒盐,从中间划开一条口子,顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形(妙招就是刷完油之后在撒一层面卷起来,最后烙的时候层次分明不粘连)
第三步:饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可
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