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尖椒酿肉怎么做好吃?尖椒酿肉做法

发布时间: 2018-07-30 13:57

食材:尖椒8个、猪肉馅200克、葱姜适量。

制作方法

第一步:准备食材。

第二步:开始拌馅。往肉馅中依次放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只蛋清、少许水淀粉,然后朝一个方向搅拌匀均,搅拌至肉馅上劲儿。

第三步:尖椒清洗干净后去蒂。

第四步:用一只筷子或者一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动,

第五步:用手将整根辣椒籽拉出来即可,

第六步:用筷子把肉馅一点点的装进辣椒中,

第七步:取一只空碗,放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、小半碗水,调成碗汁备用。

第八步:平底锅烧热倒入少许油,将辣椒放入锅中开始煎制。

第九步:煎至辣椒表面出现虎皮,

第十步:把碗汁倒入锅中,盖好锅盖,大火烧开后转小火煮3分钟,直至肉馅成熟即可。

第十一步:盛出装盘即可。

小贴士:

1、尖椒最好选择直的一点,这样装肉馅的时候更好操作。

2、酱油有盐味,所以,没有再放盐。

3、汤汁不必收入太干,留一些泡米饭吃,非常非常下饭哦~