尖椒酿肉怎么做好吃?尖椒酿肉做法
发布时间: 2018-07-30 13:57
食材:尖椒8个、猪肉馅200克、葱姜适量。
制作方法
第一步:准备食材。
第二步:开始拌馅。往肉馅中依次放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只蛋清、少许水淀粉,然后朝一个方向搅拌匀均,搅拌至肉馅上劲儿。
第三步:尖椒清洗干净后去蒂。
第四步:用一只筷子或者一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动,
第五步:用手将整根辣椒籽拉出来即可,
第六步:用筷子把肉馅一点点的装进辣椒中,
第七步:取一只空碗,放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、小半碗水,调成碗汁备用。
第八步:平底锅烧热倒入少许油,将辣椒放入锅中开始煎制。
第九步:煎至辣椒表面出现虎皮,
第十步:把碗汁倒入锅中,盖好锅盖,大火烧开后转小火煮3分钟,直至肉馅成熟即可。
第十一步:盛出装盘即可。
小贴士:
1、尖椒最好选择直的一点,这样装肉馅的时候更好操作。
2、酱油有盐味,所以,没有再放盐。
3、汤汁不必收入太干,留一些泡米饭吃,非常非常下饭哦~
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