烤小雏鸡的做法
发布时间: 2020-11-09 13:27
工艺
烤口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜月经不调肢寒畏冷贫血
主料
童子鸡的做法童子鸡
500克
辅料
圆生菜的做法圆生菜
50克
调料
大葱
25克
姜
25克
黄酒
25克
酱油
75克
花椒
20克
葱油
50克
推荐6
麻辣0
难易5
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
口感此菜色金黄，肉嫩鲜香，以生菜佐食，另有风味。为青岛“三烤”菜肴之一。
烤小雏鸡的做法
1将鸡从脊背剖入刀一劈两片；
2把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；
3葱切大段、姜拍扁，待用；
4将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄酒、花椒、肉清汤300克，把酱油浇在鸡身上，再加上葱油；
5将装鸡的烤盘，装入烤炉内，旺火烤10分钟左右；
6至鸡呈金黄色取出，把鸡剁成宽1厘米、长3厘米的条块，摆在盘内成整鸡形，浇在烤鸡的原汤即成；
7食时外带生菜。
烤小雏鸡食谱营养
童子鸡
童子鸡
宜搭：海马
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 … 详细»
圆生菜
圆生菜
相克：积雪草
宜搭：猪肝 豆腐 海带 鸡蛋
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»
烤小雏鸡营养成分
能量973.85千卡 蛋白质103.86克 脂肪49.28克 碳水化合物32.45克
叶酸19.55微克 膳食纤维7.46克 胆固醇530毫克 维生素A284.35微克
维生素B60.04毫克 维生素B120微克 维生素C11.75毫克 维生素D0微克
维生素E3.84毫克 维生素K0微克 胡萝卜素266.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.71毫克 硫胺素0.34毫克 生物素0微克 烟酸30.14毫克
钙290.05毫克 磷980.05毫克 钾1706.3毫克 钠4690.98毫克
碘1.8微克 镁267.45毫克 铁16.38毫克 锌7.21毫克
硒61.32微克 铜0.7毫克 锰2.68毫克
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