11月18日，京城知名美食、互联网品牌倔驴帮|总督府驴火与中国最大的阿胶企业、驴产业领导者东阿阿胶股份有限公司，签署了生态驴肉供应链的战略合作协议。一方是百亿市值的百年品牌，一方是创立不到两年的互联网新锐，是什么样的市场预期让两家企业联手呢？

驴肉火烧是北方常见的传统名吃，以香脆的火烧夹美味的驴肉，自古受到人们喜爱。北京市场有驴火店1500余家，每年销售额大约18亿元。但是目前毛驴出栏率下降造成驴肉市场供应混乱不堪，充斥着假驴肉的小店把驴肉火烧这一中华名吃拉低到最低廉快餐的境地，使一些爱吃驴肉的顾客远离了驴火，这个现象不能不让人痛心。驴肉作为高贵食材，蛋白质的主要物质色氨酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。本次，倔驴帮|总督府驴火与东阿阿胶的战略合作是对毛驴饲养产业链上两个关键节点的打通，形成了产业链条的完整利用趋势，同时也是对混乱的驴火市场的全面宣战。

作为年轻的互联网餐饮品牌，总督府驴火创始人平景飞带领的倔驴帮团队，全部具备软件开发和互联网工作经历，专注于产品，致力于打造极致的驴肉火烧口感--采用上等驴肉，遵循传统技艺打火烧，使用IT技术标准化生产流程，让驴火的美味回归，让驴火的营养价值回归。开业一年半以来，日益受到消费者喜爱，大众点评评论量上千条，收获了91%的好评率。很多大型企业的团体订餐选用了总督府驴火套餐，京东、58同城、华为、百度都已经选用总督府驴火，其中思科公司固定选订驴火套餐作为会议餐。美味的总督府驴火重新唤醒了人们对于驴肉火烧这一绿色、营养、美味食品的认可。

总督府驴火注重探索互联网科技革命带来的新商业模式。目前线上销售额已经超过了门店，O2O模式降低了开店成本。基于线上用户增速超过线下的趋势，总督府创造了线上用户服务体系。总督府投资的科技公司桑德保特负责为总督府研发整体数据系统，不仅包括生产链，尤其创新研发线上用户管理系统，可以针对线上用户进行精准营销和数据的深度管理。实现了线下线上的高效连接。桑德保特为总督府面向未来科技发展打造的MAGIC BOX智慧售卖柜机，将实现与消费者的无缝连接。不仅方便城市中每个角落的顾客都成为总督府的顾客并感受到总督府高效便捷的体验，而且总督府也可以随时随地获得用户信息并进行无间断沟通。可以说，移动互联网给总督府提供了无限的商业空间。

东阿阿胶是我国阿胶第一品牌。发布会上，东阿阿胶股份有限公司总裁、东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰先生，介绍了东阿阿胶的企业发展情况。东阿阿胶是全国最大的阿胶及系列产品的制造企业，时至今日，东阿阿胶已经建立起了全产业链发展模式，以确保所有环节质量。东阿在全国建立了20个标准化的养驴示范基地，通过实施配种登记、养殖指导、后裔测定等科学工程，使所有基地的驴成为有内置芯片，有档案可追溯的家畜，全国90%的驴都在东阿阿胶的基地里。

对于驴肉的市场前景，秦总认为驴肉是非常优质的食用肉类，驴肉食品市场蕴含着巨大财富。随着人们消费能力的提高，消费结构已由温饱型向营养型转变。无论从美味、营养、保健性等方面，驴肉已经成为消费者青睐的健康食品。他非常认可总督府驴火一直以来所代表的“倔”精神，坚持用真材实料，坚持传统口味再创新，不仅赢得了良好的市场口碑，并且用互联网的思维和方式在北京推广驴肉火烧，具有超前的思维，代表着未来的商业发展方向。秦总说，“在‘万众创新，大众创业’的时代我们愿意帮助这样的团队发展，与倔驴帮一起推广更健康、更有营养的美食是我们共同的方向，祝愿今天‘两头驴’的合作更为有力！”

“我们也有一个梦想——让每个人吃到真正的驴肉火烧”，这是创始人平景飞的开场白，“驴火是个遍布大街小巷的民间美食，整个北京有1500余家驴火店，每年北京人要吃掉将近2亿个驴火，但你相信么？大家吃的不一定是真驴肉。”总督府驴火——这帮自称“倔驴帮”的团队，要做的就是改变这一切，让每个人都能吃到真正的驴火。

整个北京驴火市场非常大，每年需要12万头驴消化量，通过在采购源头与东阿阿胶合作，总督府驴火真正实现了从产地到顾客手中的安全闭合供应链。双方共同制定严格系统的采购标准、检测标准，通过市场效益反补和鼓励农民发展毛驴养殖。

未来的发展规划中，总督府驴火也尝试更为开放的“兴趣伙伴合作”模式，对互联网创业有兴趣的朋友可以与倔驴帮进行灵活的商业拓展合作。创始人平景飞说，倔驴帮团队是分享平台，喜欢我们关注我们的消费者可以拥有我们的股权，分享我们的成果。倔驴帮是社群平台，它是基于移动互联网的消费互动关系。倔驴帮是创业、创意平台，希望更多的年轻人加入我们，一起创业成长。今天有了两头驴的联姻，真驴肉的坚持＋东阿驴肉专供，这些将让倔驴帮的总督府驴火成为驴肉美食的第一品牌。