2015中国江苏国际餐饮博览会在南京国际展览中心举办。 新华报业视觉中心记者 乐 涛摄

一间中央厨房、一个厨师、一个老板，仅仅1年，马衍康就靠互联网+,将美食做到南京网售老大，他创办的餐饮品牌“马小马”，成为江苏零号线外卖平台的知名品牌。

昨天开幕的2015江苏国际餐饮博览会，1000多家餐饮产业链企业参展。

今年的餐博会不同以往，像“马小马”这样的O2O餐饮企业成为这个舞台上活跃的新角色。“利用互联网+加快转型，正成为我省众多餐饮企业新的战略选择，餐博会参展的O2O相关餐饮企业超过80家。”省餐饮行业协会秘书长于学荣说。

胡家花园的私房菜、柠檬鱼的酸菜鱼，还有诚记、奶酪时光等，南京的吃货们如果想去这些时尚餐馆大快朵颐，只要登录“C联盟”，动动手指，扫一下二维码，就能立马订餐下单，无需再冒现场点菜常常排长队等待的风险。公司总经理曹玉龙说，线上线下结合，给店家带来效率提升，让消费者享受便利。一部手机，无论何时何地都可以搞定。

由云图无线推出的“饭点”平台，网罗各色餐馆。“传统餐馆招工难、原料涨价快、营销不畅。我们这一解决方案，兼顾餐饮企业管理、服务和营销，在给消费者带来线上线下体验的同时，也有效解决餐饮行业问题。”云图无线公司总经理虞强说，如果你在餐馆现场点了“松鼠桂鱼”，很可能因为出手迟了而不能如愿。但登录“饭点”，对任何一个菜品的即时销售情况一清二楚，不会白跑或干等。

一个软件、一套方案，互联网+让传统餐饮企业看到新的希望。“C联盟”去年4月成立，如今已有200多家餐馆会员上线，还有300多家签约，眼下正加快搭建全国代理网络。今年6月，首轮风险投资已进入。而云图无线问世一个多月，已和南京50多家餐饮企业达成合作意向。

本届餐博会上，省餐饮协会和江苏软件园共建互联网+餐饮益民服务孵化基地，同时倡导推出e美食百家特色餐饮商户特惠季活动。

随着互联网+餐饮快速升温，相关企业细分化、差异化定位开始出现，餐饮转型的核心对决还是品牌打造。巴布洛云厨1站定位为e+晚餐，而“沙拉日记”专为“减肥人群”做饭；有的做外卖，有的做点评，有的做配餐，不过最受市场青睐、竞争最激烈的要数互联网外卖。而很多消费者对这种新兴就餐方式，始终抱的是矛盾心态：有了方便，同时也多了对卫生安全的担心，毕竟互联网餐饮外卖爆出的问题已非个例。另外受物流配送能力所限，送餐不及时等弊端也备受诟病。

专家建议加强监管，把好入口关，严格作为互联网外卖供应商的餐馆的资格确认，甚至可以通过实时监控等方式来为安全设防。