美国人比中国人聪明，比中国人厉害?

中国最大的餐饮集团不过30个亿，麦当劳却创造6000亿的奇迹。

汇源果汁刚做到30亿就危机四伏，可口可乐创造了数百倍汇源的价值，并占稳全球市场。

占全球80%份额的中国手机制造业利润却不到1%，而苹果公司成为拯救美国制造业的“英雄”。

不!答案很简单：中国企业满世界找“能人”管理企业的时候，美国人已经用“流程”解放了管理，用流程复制企业，!对于那些准备成长或正在扩张的企业，中小企业培训领航者的忠告是：企业的强大，不能靠人，要靠流程!先做流程、再优化、最后复制!

缺少一个流程，损失4000万!

新闻里经常报道，某某企业因忘关电源，酿成失火惨祸，损失高达4000万!其实问题的背后是老板没有规范安全管理流程，员工不认真执行流程。

大部分的中国中小企业中，流程就像脱缰的野马，没有管理，没有规范。比如开会的时间到了，有人没有到场。急着申款，经理不在，没人批。材料买回来了，不合格，处罚公布了，当事人不服。两个主管闹矛盾，非要老板出面不可，等等。这样的流程问题在众多的中小企业司空见惯，天天上演。

流程是企业做事的规范，做事的步骤，做事的先后，做得好就变成了程序，做得不好就是混乱无序。如果我们对流程不进行管理，我们的餐饮企业就很难提高效率。

改变一个流程，业绩翻十倍!

一家年营业额三千万的公司，一共有35人，其中1个老总，3个副总，还有7个部门主任。组织架构的庞大带来岗位的增多，岗位的增多带来效率的损耗。改变公司的流程之后，将老总下面精简成三个部门，三个副总变成三个部门经理。改造后的企业，责任到岗、责权唯一、业务量迅速增加。一年后，这个企业的业绩翻了十倍，变到了三个亿!

因为流程的改变，降低组织结构的复杂性，减少企业的人工成本，只是体现流程管理的一部分优势，流程还可以帮我们解决很多问题!

优化一个流程，日收入增加30万元!

山东泰安凌方集团，是一家零售企业。以前每天早晨各个零售店都要开晨会，用时半个小时，员工们最头疼的，就是这半个小时的时间怎么应付，因为没话说，还要挨训。之后企业引入了“用流程解放管理的概念”，后来，他们每天的晨会就只有10分钟，10分钟里，每个人会做出一个承诺，“我今天要比昨天多卖一块钱。”结果改造晨会流程以后，集团每天收入增加30万元!

我们把流程优化以后，不是要求时间清楚吗?如果时间不清楚怎么办?如果做好的标准不清楚怎么办?“非常简单，有个流程的说明文件就行”。既“三三制”写作方法。

“三三制”写作方法即三段、三不、三点，也就是从格式要求、语言要求和内容要求上规范说明文件，实现流程想要达到的一个目的。有了这个“三三制”写作方法，是不是更容易，更简单?

让管理像按图施工一样简单高效

餐饮企业要搞流程管理，就要把企业内部各个环节、各项工作做一个分类，然后把好的方式归纳起来，这样好的做法才能推而广之，让更多的人学习、借鉴。并且这种经过管理的流程是具备复制性的，一个员工做得好，可以让十个、百个、一千个员工跟着做;一个经理做得好，可以让十个、百个经理跟着做。这样就不怕做得好的经理人突然辞职，因为他做事的流程和方式已经被复制下来，这就是优化流程的作用和威力，同时也为企业打造一支带不走的专家团队!

餐饮企业流程管理分为四级：

1、组织架构流程

2、企业岗位设置流程

3、组织运行的基本事务工作流程

4、构成各基本事务工作的具体活动流程

有了这四级流程后，就能清楚知道企业的关键流程和薄弱环节，如何优化低效流程、消除无效流程，最重要的是增加企业的增值流程。

以下15种通病你公司有几种?

1、组织架构不清晰

2、产品没有定位

3、没有聚焦

4、格局不够大

5、没有规范的管理系统

6、员工激励机制不合格

7、不知道怎样和员工分钱

8、授权又弃权

9、时间管理没有分配好

10、不知怎样留人才

11、不知如何一切为我所用

12、不爱学习

13、遇到问题找借口

14、自己订的制度自己不尊守

15、在员工面前言行不一致

当市场利润萎缩，人才匮乏，人难招，人难管，各大中小企业面临资金、人才、销售等各种困惑，员工为什么没有像餐厅老板一样努力?核心是员工替老板干，老板替自己干。餐厅老板必须学会如何分钱(团队思维)，将所有员工变成一个立场，从餐厅员工替老板干转变为员工替自己。

员工有三个问题：

1.立场不坚定;2.动力不足;3.能力不行!

员工选择一家公司三大核心：

①能得到什么?物质!

②能学到什么?成长!

③未来有什么发展?精神!

请思考：怎么解决以上问题?如何实现老板与员工共赢?