炸鸡柳对于中国人来说并不陌生。但是像美国Raising Cane's chicken fingers这样的鸡柳店，是真心没见过。

创办于1996年，这么多年了，菜单也只有鸡柳，如今已经晋升为美国餐饮业最值得期待的新锐餐厅。



数 据

总部：美国南部 路易斯安那州

2016年营业额：$741,000,000

同比2015年增长率：31%

全美分店总数：306

Money表现排名：6

对于持续走低的美国快餐来说，

Raising Cane's chicken fingers的营业成绩，可以算得上是奇迹！今天小编就来帮你来分析，Raising Cane's chicken fingers的制胜法宝。

——亚洲餐饮资讯

走红原因之菜单

Raising Cane's chicken fingers的菜单，总结只需要两个字：极简！餐厅的卖点相当明显，就是鸡柳专卖店。除了paty套餐和儿童套餐之外，大多数场合，我们只有4种套餐可以选择。每一份套餐的主角都是鸡柳！谁说一定要菜单全面，莫要忘记自己的卖点。

1

盒子套餐

四根鸡柳+ 薯条+ 蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 饮料

 

 

2

三根鸡柳套餐

三根鸡柳 + 薯条 + 蘸酱 + 饮料

3

卡尼亚克套餐

六根鸡柳 + 大份薯条 + 两种蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 大杯饮料

 

 

4

三明治套餐

鸡柳三明治+薯条+ 蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 饮料

 

另外还有儿童套餐和Party套餐

 

 

 

走红原因之食材



 

 

Raising Cane's chicken fingers自诞生以来已经走过了20余年，之所以可以长时间被经营下来，探其根本，是餐厅对食材的坚持！

好的食材带来好的味道，深受大众喜爱。这份坚持并不是一日，一年，十年，而是可贵在每一天。



 

来自Cane’s的坚持

鸡肉从来都是新鲜的，

拒绝使用冷冻食材，

也绝不使用加热灯。

薯条坚持中切，成锯形，

一切为了丰富口感。

沙拉和蘸酱每天新鲜制作，

配方是绝密

...

这些看起来都不难

只是需要坚持

。

你始终在坚持的东西，

有一天会变成你的品质。

 

 

走红原因之企业文化



创始人Todd Graves

是一个有故事的男同学

...



Todd Graves在大学毕业时提出了自己的商业计划，不过成绩非常不理想，想要开店的想法，得不到老师还有贷款银行的支持。



后来他选择去外地打工，在平凡中积累自己，他并没有放弃自己的理想，在攒到第一桶金后，他选择回到故乡，白手起家，开始了第一家门店经营。

因此他格外重视有想法，执着，肯努力的年轻人。店里总是以乐观，温暖的氛围而感染着每一位来宾，深受年轻人喜爱，是达拉斯晨报最佳雇主的榜单中的亮点。

 

致力于教育事业和公益事业





公益事业可以帮助企业树立良好的品牌形象，提高企业的信誉度，同时也可以帮助社会上真正需要帮助的人，是企业在社会责任体现中的最好方式。

 

Raising Cane's chicken fingers涉猎的公益事业范围非常广。宠物公益，教育公益，自然灾害区复建公益... 致力于帮助更多需要帮助的人。

 

可爱的拉布拉多

 

 



Raising Cane's chicken fingers 的名字灵感最早来源于一只拉布拉多——Cane。

在Todd Graves搭建第一间门店的时候，他的Cane一直陪伴在施工现场，待人友善，也很喜欢和人打交道。

后来Cane去世了，Todd Graves为了缅怀它又养了CaneII ，继续属于他们美好的缘分。

一间有爱的餐厅，顾客是一定感觉的到的。

 

任谁也没有想到，一家小小的炸鸡柳店在二十多年后的今天取得了如此惊人的成绩。

总结来看就是，始终坚持 感恩 还有爱。