众所周知沙茶酱的厦门当地的调味酱，也是牛肉的最佳拍档。那么，沙茶焖牛肉要怎么做才好吃呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

沙茶焖牛肉是什么菜系

沙茶牛肉是广东省潮州特色小吃,属闽南菜系潮菜。

厦门沙茶焖牛肉的做法

主料：牛腩1000克、胡萝卜200克、莴笋200克、姜20克、蒜10克、葱10克、香菜20克、山茶油2匙、干辣椒5克、蒜苗

辅料：沙茶酱3大匙、糖2克、酒3大匙、胡椒粉1克、酱油3大匙、蚝油1大匙、盐3克、鸡粉1克

步骤：

1.牛腩、莴笋、胡萝卜切块，姜切片，蒜去皮洗净备用

2.牛腩用沸水焯过，捞起

3.执锅，下山茶油爆香沙茶酱、姜，蒜，辣椒

4.下牛腩爆炒一下，加入调味料

5.倒进两碗清水

6.加盖焖煮1.40小时

7.加入莴笋、胡萝卜块继续煮

8.十五分钟左右加入蒜叶、香菜，再煮 2分钟，关火。