品牌、营销、数据，决定餐饮企业经营成败的关键三要素。

曾经，经营者一度依赖团购活动。尽管它带来了一定的线下引流，却难以形成品牌积累，更无法获取用户数据。

如今，有了闪惠，一切变得不一样了。

2015年4月，大众点评发布移动支付战略性产品——闪恵，上线100天轻松覆盖全国超过50万家门店, 每三家支持移动支付的商家当中，就有两家接入了闪惠。在帮助商户提升品牌价值、制定营销策略、分析用户数据三方面，闪恵是如何做到的?大众点评商家平台总经理王旭刚一一解答。

一、不想提升品牌价值的老板不是好老板

“团购行为更像电商，属于固定商品的预购。一般以打包套餐的形式，提供一次性的线上、线下服务，商品卖完了就意味着一轮团购的结束。”提及闪恵，难以绕开与传统团购项目的比较，王旭刚给出了以上答案。

闪恵则主打“场景+服务”的线下移动支付创新，将支付场景化，引导用户从场景和服务向优惠和支付的闭环转化。

在线下门店，用户通过闪惠移动支付，可以享受立减等优惠，而且与传统的团购或者信用卡支付等相比，使用闪惠更加便捷。截至目前，全国每三家可以到店移动支付的门店，就有两家支持大众点评的闪惠。

“对于商家来说，闪恵是一项长期存在的基本服务，不存在线上、线下的界限。只要商店营业，用户就可以享受优惠，同时叠加不同的优惠、支付场景，提供多样化的服务。”

由于历史发展原因，团购的品牌定位更多是折扣、贪便宜，对商户的品牌形象有一定损害，许多中高端商户已经敬而远之。

闪惠虽然也有价格折扣，但出于为用户提供服务的终极目标，商户可以根据自身的特点与需求制定营销策略，灵活配置满减、折扣等不同营销形式，更有利于提升品牌价值。

二、营销!营销!营销!重要事情说三遍

8月20日，恰逢中国传统的七夕情人节，大众点评推出第七个“周四闪惠日，半价吃美食”活动。消费者通过闪惠支付，在参与活动的商家店内用餐，最高可享受半价优惠。

加入当天活动的餐饮品牌数量突破2000个，有超过1万家全国精选门店，覆盖城市达38个。已经推出的七次“周四闪惠日，半价吃美食”活动，每周闪惠订单量总体保持200%的幅度稳步增长。

闪惠主打到店支付，适应了当前消费者消费习惯的迁移。同时，以到店支付为载体，商家可以将闪惠作为长期营销工具，帮助商户分时段、分用户(频次)、分门店精准营销，同时还可以实现二次营销的目的。

1、不同时段营销。商户根据客流量的差距，针对不同的时间点制定不一样的优惠。如果一家餐厅中午生意冷清，晚上排长队，可以在午餐时段给予更优惠的折扣，晚上则减小折扣力度甚至取消折扣。通过优惠力度的大小带动用户，从而弥补客流量不足时的营业额。

2、不同频次营销。通过对顾客进店消费的频次数据进行分析后，调整新老客户的优惠力度，体现差异化。比如，一个人在一个月以内光顾10次，可以认定他为忠实用户，优惠力度也会产生相应变化。而对于首次光顾的客人，适度给予更多的优惠，从而达到增加用户黏性的目的，将新客户逐步转变为忠实粉。

3、不同门店营销。对于连锁品牌而言，由于选址、服务、口味等因素的差异化，不同的门店经营状况各异。此时，对生意相对较差的门店加大优惠力度显得很有必要。

4、二次营销。用户使用闪恵功能后，通过社交平台的分享进行二次宣传与线下引流。以江边城外烤全鱼为例，顾客使用闪惠支付后，不仅能享受优惠，还可以通过闪惠的尊享券功能向微信朋友圈或好友发红包，借助社交分享为门店引流。

短短1个月，用户通过微信社交分享共发出超过19万个红包，闪惠交易额超过2000万元。江边城外平均每天通过闪惠等大众点评的移动支付产品完成的交易额在50万元以上，周末则接近百万元。

看到这里，商家如果对准入门槛有担忧大可不必，“只要具备经营资质，大店、小店无限制，夫妻店我们同样欢迎，几乎零门槛。”王旭刚对内参君强调。

对于已签约的商户，大众点评并不当“甩手掌柜”，一定将服务进行到底。

“经过一段时间的实践后，如果店家发现通过闪恵制定的营销策略并未达到预期效果，大众点评后续会有案例分析与指导，同时推出点评大学、点评管家等项目，希望商家通过学习、借鉴其他人的成功经验，进一步帮助他们完善营销方式。”

三、“得数据者得天下”：你get了吗?

同样是线下移动支付行为，闪恵与打折券、扫码券使用起来没有太大的区别，二者本质上是否趋同?

“它们的本质差别在于能否获得用户数据”。王旭刚的回答一针见血。

“从支付行为上看，打折券与闪恵无异，购买商品后直接按打折后金额完成移动支付。不管是十个人分别使用了一次优惠，还是一个人享受了十次优惠，商家只能看到优惠券使用次数，数据与用户本身是分离的。而事实上，商家希望把折扣给更多人，而不是被同一个人反复使用。”

闪恵功能里，用户使用多少次、享受什么折扣，后台都有精确的数据分析。这些数据对商家开放，他们可以在数据分析的基础上，制定更精准的营销手段。

比如会员分析玩法：老顾客自动生成会员卡，累计消费满1000元返100元的券。

大众点评还可以为商家提供电子会员卡，下一步的计划是与支付打通，未来的电子会员卡将集会员基本信息、消费数据、移动支付绑定于一体，用户的到店体验会更流畅。

大数据时代，人们常说“得数据者得天下”。商户一旦获得准确的用户数据，可以进一步分析数据，根据市场动向做出准确的经营判断与营销战略。

大众点评恰恰拥有用户数据方面的先天优势，相信跻身红海中的餐饮老板一定难以抗拒。