【所需食材】
主料：香菇、大肉、葱姜蒜沫
辅料：生抽、料酒、盐、淀粉
【做法步骤】
1.先将大肉和葱姜蒜一起用料理机打碎或者剁碎，加入盐、料酒、生抽拌匀备用;
2.香菇用小刀去蒂备用，用生抽、盐、五香粉、淀粉调一碗勾芡的汁;
3.将肉馅放在香菇上摁紧实，后放入盘中大火上锅蒸10～15分钟至熟透;
4.将蒸香菇盘底的水倒入芡汁中，炒锅中倒少量油，倒入芡汁烧至浓稠浇在蒸好的香菇肉上就可以啦。
提示：
1、因为肉馅中和芡汁中都要加盐和生抽，所以分别少加点，防止加多;
2、去除的香菇蒂可以和肉馅一起打碎用做馅料不浪费。
