青菜烩香菇
发布时间: 2018-04-23 18:39
“这是一道快手菜，也是非常家常的素菜，用蒜碎和香菇调出这道菜的鲜香，而不是用鸡精味精之类来额外增香，遵循食材本身的味道。”
食材明细
- 青菜250g
- 干香菇2朵
- 蒜头适量（切碎或切片都可以）
- 盐少许
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
青菜烩香菇的做法步骤
-
1准备材料，青菜洗净切段，（方便家里有宝宝好嚼）同时也更入味。干香菇提前半小时泡发，蒜切碎。 -
2锅中倒油，放入蒜碎和泡发好切成片的香菇煸炒至香味。 -
3倒入青菜煸炒。 -
4煸炒至断生，撒少许盐调味。 -
5再翻炒5秒左右。 -
6装盘。
小窍门
生活中的葱姜蒜可以很好的调出食材的鲜味，比鸡精味精要健康。绿色一类的菜很适合与蒜头搭配，增香的同时，也有杀菌作用。
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