下馆子看“脸” 海南为24632家餐饮单位评三个等级
发布时间: 2016-08-04 10:21
在海南，吃饭要“看脸”，选餐厅要按“级别”。昨日，国际旅游岛商报记者从海南食药监局餐饮食品监督管理处了解到，截至2016年6月，全省共评定24632家餐饮服务单位，其中A级594家、B级6354家、C级17684家。
吃饭要看“脸”，“脸”应该怎么看?
据餐饮食品监督管理处有关负责人介绍，根据《海南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则(试行)》，县级以上食药监督部门对餐饮服务单位年度等级拟首次评定为A级的(包括从B、C级晋级到A级的情形)，报经省食药监局核查后评定。省食药监局组织专家对拟评定A级餐饮服务单位的动态检查评定资料进行审核，并按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行现场检查和综合评定;根据专家组的审查结论，做出核查意见。
据了解，按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》评定餐饮服务单位监督量化动态等级和年度等级。动态等级为食品药品监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。“6.0分以下的，或2项以上(含2项)关键项不符合要求的，不评定动态等级。”该负责人说。
据介绍，年度等级为餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由食药监部门根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示，顾客可以根据笑脸选择就餐。
出门就餐先看餐饮服务食品安全等级公示牌
“这几年，我省的食品安全问题越来越少，也是餐饮服务单位食品安全量化分级起到的震慑作用，我一般出门外出就餐，都会先看一看店里的餐饮服务食品安全等级公示牌，同时，也会注意看各方面的卫生，就看周围的环境，卫生都不错的话，就餐我们会很舒服嘛。”市民卓女士说。
记者随机采访了几位市民，很多市民表示，现在出门就餐，基本上都会先看看餐饮服务食品安全等级公示牌。
市民何先生告诉记者，每次进餐馆，第一眼就能看到餐饮服务食品安全等级公示牌，让他放心。对于消费者来说，第一个可以吃得开心，最重要的是吃得放心，这是现在消费者最关注的一个因素。
记者在采访过程，市民普遍为餐饮服务食品安全等级公示牌的评定工作点赞，认为这样令外出就餐更放心，其严格细致的评定标准，更保障了餐厅的出品品质。
评定标准分9大项58个要求 全省共有594家A级餐厅
A级餐厅是怎么评定的?餐饮食品监督管理处有关负责人告诉记者，目前A级餐厅占全省评定餐厅的2.4%，县级以上食品药品监督管理部门对餐饮服务单位年度等级拟首次评定为A级的(包括从B、C级晋级到A级的情形)，报经省食品药品监督管理局核查后评定，符合评定标准的即可成为A级餐厅。
那么餐饮服务食品安全监督动态等级的评定标准是什么?据了解，评定标准覆盖了餐馆食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输9个大项，并在大项的基础上设置58个具体要求，覆盖了饮食卫生制作的方方面面。
截至2016年6月，全省共评定24632家餐饮服务单位，其中A级594家、B级6354家、C级17684家。
A级594家餐厅中，文昌119家，海口111家，万宁109家，三亚98家，琼海74家，陵水32家，乐东11家，白沙、保亭、洋浦分别9家，昌江5家，东方和澄迈分别3家，五指山和定安分别1家，儋州、屯昌、临高、琼中暂时无A级餐厅。
吃饭要看“脸”，“脸”应该怎么看?
据餐饮食品监督管理处有关负责人介绍，根据《海南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则(试行)》，县级以上食药监督部门对餐饮服务单位年度等级拟首次评定为A级的(包括从B、C级晋级到A级的情形)，报经省食药监局核查后评定。省食药监局组织专家对拟评定A级餐饮服务单位的动态检查评定资料进行审核，并按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行现场检查和综合评定;根据专家组的审查结论，做出核查意见。
据了解，按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》评定餐饮服务单位监督量化动态等级和年度等级。动态等级为食品药品监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。“6.0分以下的，或2项以上(含2项)关键项不符合要求的，不评定动态等级。”该负责人说。
据介绍，年度等级为餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由食药监部门根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示，顾客可以根据笑脸选择就餐。
出门就餐先看餐饮服务食品安全等级公示牌
“这几年，我省的食品安全问题越来越少，也是餐饮服务单位食品安全量化分级起到的震慑作用，我一般出门外出就餐，都会先看一看店里的餐饮服务食品安全等级公示牌，同时，也会注意看各方面的卫生，就看周围的环境，卫生都不错的话，就餐我们会很舒服嘛。”市民卓女士说。
记者随机采访了几位市民，很多市民表示，现在出门就餐，基本上都会先看看餐饮服务食品安全等级公示牌。
市民何先生告诉记者，每次进餐馆，第一眼就能看到餐饮服务食品安全等级公示牌，让他放心。对于消费者来说，第一个可以吃得开心，最重要的是吃得放心，这是现在消费者最关注的一个因素。
记者在采访过程，市民普遍为餐饮服务食品安全等级公示牌的评定工作点赞，认为这样令外出就餐更放心，其严格细致的评定标准，更保障了餐厅的出品品质。
评定标准分9大项58个要求 全省共有594家A级餐厅
A级餐厅是怎么评定的?餐饮食品监督管理处有关负责人告诉记者，目前A级餐厅占全省评定餐厅的2.4%，县级以上食品药品监督管理部门对餐饮服务单位年度等级拟首次评定为A级的(包括从B、C级晋级到A级的情形)，报经省食品药品监督管理局核查后评定，符合评定标准的即可成为A级餐厅。
那么餐饮服务食品安全监督动态等级的评定标准是什么?据了解，评定标准覆盖了餐馆食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输9个大项，并在大项的基础上设置58个具体要求，覆盖了饮食卫生制作的方方面面。
截至2016年6月，全省共评定24632家餐饮服务单位，其中A级594家、B级6354家、C级17684家。
A级594家餐厅中，文昌119家，海口111家，万宁109家，三亚98家，琼海74家，陵水32家，乐东11家，白沙、保亭、洋浦分别9家，昌江5家，东方和澄迈分别3家，五指山和定安分别1家，儋州、屯昌、临高、琼中暂时无A级餐厅。
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