黄玉米的百科知识
发布时间: 2020-11-23 10:15
黄玉米原料介绍
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。黄玉米营养分析
1玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
黄玉米适用人群
一般人皆可食用
1尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
2适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。
黄玉米制作提示
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
黄玉米食疗作用
玉米性平、味甘淡；
益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。
黄玉米相关内容
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。
《医林纂要》：益肺宁心。《本草推陈》：为健胃剂，煎服亦有利尿之功。
黄玉米营养成分
能量298千卡 蛋白质8克 脂肪0.8克 碳水化合物79.2克
叶酸10.4微克 膳食纤维14.4克 胆固醇0毫克 维生素A17微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0.38毫克 维生素K0微克 胡萝卜素100微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.56毫克
钙0毫克 磷0毫克 钾0毫克 钠0毫克
碘0微克 镁0毫克 铁0毫克 锌0毫克
硒1.24微克 铜0毫克 锰0毫克
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