家常臊子鱼做法培训
发布时间: 2019-10-12 13:11
工艺
烧
口味
咸甜
菜谱类别
川菜通乳营养不良孕妇动脉硬化
主料
鲤鱼的做法鲤鱼
1000克
辅料
猪肉的做法猪肉
125克
调料
豆瓣酱
15克
盐
15克
酱油
8克
白砂糖
8克
料酒
8克
玉米淀粉
4克
味精
5克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
15克
炼制猪油
50克
推荐6
麻辣0
难易6
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
家常臊子鱼的做法
1将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；
2猪肉切成黄豆大的丁；
3葱、姜、蒜均切小丁；
4淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
5锅内油烧至七成热，下鱼稍炸捞起；
6倒去锅内余油，下肉丁煸干水气，再下豆瓣酱炒出红色，放姜丁、蒜丁、葱丁，炒出香味，加汤，下鱼，加酱油、白糖、料酒，移至微火上两面烧透入味，铲出装盘；
7锅内加味精，水淀粉，将汁收浓，亮油，下葱丁，浇在鱼上即成。
家常臊子鱼食谱营养
鲤鱼
鲤鱼
相克：甘草 麦冬 猪肝 狗肉 山药 赤小豆 咸菜 鸡腿 紫苏叶 鸡肉 南瓜 杨梅
宜搭：紫甘蓝 莼菜 冬瓜 香菇 花生 红枣 薏米 豆腐 红豆沙 大白菜 米醋
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：田螺 鲫鱼 牛排 羊肝 驴肉 海螺 甲鱼 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 鸭梨 …
宜搭：藕 茄子 扁豆 魔芋 白萝卜 芦笋 苋菜 莴笋 菜花 小白菜 蕨菜 卷心菜 韭菜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
家常臊子鱼营养成分
能量2137.54千卡 蛋白质197.83克 脂肪138.28克 碳水化合物29.42克
叶酸371.28微克 膳食纤维0.86克 胆固醇986.5毫克 维生素A289.55微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C0.65毫克 维生素D0微克
维生素E15.83毫克 维生素K0微克 胡萝卜素21.1微克 泛酸0毫克
核黄素1.2毫克 硫胺素0.63毫克 生物素0微克 烟酸32.14毫克
钙542.25毫克 磷2297.36毫克 钾3779.73毫克 钠8280.87毫克
碘47.6微克 镁393.36毫克 铁16.18毫克 锌23.87毫克
硒171.07微克 铜0.83毫克 锰1.17毫克
烧
口味
咸甜
菜谱类别
川菜通乳营养不良孕妇动脉硬化
主料
鲤鱼的做法鲤鱼
1000克
辅料
猪肉的做法猪肉
125克
调料
豆瓣酱
15克
盐
15克
酱油
8克
白砂糖
8克
料酒
8克
玉米淀粉
4克
味精
5克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
15克
炼制猪油
50克
推荐6
麻辣0
难易6
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
家常臊子鱼的做法
1将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；
2猪肉切成黄豆大的丁；
3葱、姜、蒜均切小丁；
4淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
5锅内油烧至七成热，下鱼稍炸捞起；
6倒去锅内余油，下肉丁煸干水气，再下豆瓣酱炒出红色，放姜丁、蒜丁、葱丁，炒出香味，加汤，下鱼，加酱油、白糖、料酒，移至微火上两面烧透入味，铲出装盘；
7锅内加味精，水淀粉，将汁收浓，亮油，下葱丁，浇在鱼上即成。
家常臊子鱼食谱营养
鲤鱼
鲤鱼
相克：甘草 麦冬 猪肝 狗肉 山药 赤小豆 咸菜 鸡腿 紫苏叶 鸡肉 南瓜 杨梅
宜搭：紫甘蓝 莼菜 冬瓜 香菇 花生 红枣 薏米 豆腐 红豆沙 大白菜 米醋
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：田螺 鲫鱼 牛排 羊肝 驴肉 海螺 甲鱼 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 鸭梨 …
宜搭：藕 茄子 扁豆 魔芋 白萝卜 芦笋 苋菜 莴笋 菜花 小白菜 蕨菜 卷心菜 韭菜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
家常臊子鱼营养成分
能量2137.54千卡 蛋白质197.83克 脂肪138.28克 碳水化合物29.42克
叶酸371.28微克 膳食纤维0.86克 胆固醇986.5毫克 维生素A289.55微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C0.65毫克 维生素D0微克
维生素E15.83毫克 维生素K0微克 胡萝卜素21.1微克 泛酸0毫克
核黄素1.2毫克 硫胺素0.63毫克 生物素0微克 烟酸32.14毫克
钙542.25毫克 磷2297.36毫克 钾3779.73毫克 钠8280.87毫克
碘47.6微克 镁393.36毫克 铁16.18毫克 锌23.87毫克
硒171.07微克 铜0.83毫克 锰1.17毫克
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