东北亚美食高峰论坛

时间：2019年10月11-13日

地点：大连市世界博览广场2F国宴厅

主办单位：中国国际贸易促进委员会大连市分会、大连市商务局、大连市工商业联合会、大连市农业农村局

承办单位：大连市食品行业协会、佳选中国好食材大会组委会

800+位餐饮产业链专家、企业家

中俄日韩朝协会及企业家代表届时参会

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-论坛主题-

大美中国餐饮 连接全球海鲜

-论坛主讲嘉宾篇-

梁黎东

英国全球标准BRCGS大中华区首席代表

国首批食品安全评价师

中国首批食品安全评价讲师

中国商务部，认监委特聘食品安全专家

中国经营连锁协会食品安全委员会专家

拥有二十余年食品及消费品领域的验货、审核、认证的从业经验。曾作为审核组长，为所在机构获得远东地区第一个荷兰认可委RVA的HACCP认可资格。在国内外有超过600次的审核经历，曾在巴黎，柏林，曼谷、伦敦参加BRC/IFS等机构官方举办的系列技术培训，先后到过美国、日本、土耳其、巴基斯坦、埃及、沙特阿拉伯、马来西亚等国家进行食品安全管理体系的审核。目前国内唯一的英国全球标准BRCGS批准的首席培训教师PRINCIPAL TRAINER。

主题分享☞ 对标欧洲食品安全标准，提升餐饮供应链管理能力

王小龙

弘毅投资董事总经理

百福控股CEO

成功投资海底捞等10+知名餐饮品牌

（PIZZA玛尚诺、和合谷、新辣道鱼火锅、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、大弗兰、越小品、美奈小馆、仔皇煲、SEESAW COFFEE、福客麻辣烫、海底捞...）

主题分享☞ 资本助力新餐饮

于东升

大连灵芝妹子海鲜米线创始人

2004年创办大连灵芝妹子海鲜米线连锁

将大连本土特色海鲜与传统米线相结合，独创海鲜米线这一高端米线品类

发展成为大连最大的米线连锁品牌

招牌产品灵芝妹子生蚝米线被公认为大连名小吃

主题分享☞ 大连海鲜在全国餐饮中的地位和发展机会

林楠

大连林家铺子食品股份有限公司董事长

中国罐头工业协会副理事长

大连市食品行业协会执行会长

东北财经大学MBA客座教授

林家铺子企业荣誉

国家级农业产业化重点龙头企业

中国罐头行业十强企业

中国名牌产品

中国罐头十大优秀品牌

大连市最佳雇主企业

大连市AAA级纳税信用等级企业

IDG资本投资企业

主题分享☞ 爆品开发与传统型生产企业的互联网+实践

聂云宸

喜茶创始人

喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。2016年，喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权一亿元的投资。

主题分享☞ 基于互联网的新思路，新零售如何把线上和线下相结合

卿永

窄门学社创始人

番茄资本创始人

创立中国第一支垂直餐饮产业的基金-番茄资本和餐饮供应链大学-窄门学社，一直在用心打造一个深度赋能的餐饮投资平台，希望“用资本与知识推动中国餐饮产业的变革，让中国出现更多世界级的餐饮品牌。” 投资案例：丰茂烤串、阿甘锅盔、姚酸菜鱼、杨记兴臭鳜鱼、台资味、味远红芳等。

主题分享☞ 尽调近3000家餐饮企业后，常见10个沦为平庸甚至致命的问题

邓恩堂

大连瑞驰企业集团有限公司董事长

大连瑞驰企业集团创始人，现任大连瑞驰企业集团有限公司董事长，中国水产流通加工协会副会长，中国三同协会副理事长、大连市海洋渔业协会副会长等职。曾荣获“大连市劳动模范”、“大连市五一奖章获得者”等荣誉称号。

主题分享☞ 国际海鲜产业助力中国餐饮转型升级

邢力

将太无二品牌创始人

中国商业联合会创新分会副会长

北京西餐业协会副会长

中国政法大学MBA教育中心创业导师

北京朝阳区商业联合会理事

北大创业营导师

2005年从加拿大回国创立了融合北美与亚洲文化的创意料理品牌“将太无二”，新鲜刺身和创意暖寿司备受消费者喜爱，目前已拥有30家中国分店，1家海外门店。2016年创立第二品牌“鳗鳗的爱”，以鳗鱼饭为爆品迅速占领市场，开创了主题内涵餐新模式，三年已达到19家直营分店。2018年再度推出鳗鱼火锅品牌“饕爷鳗用”，以深海食材等为特色开拓火锅业新蓝海。邢力把餐饮视为一门艺术、一种文化，着眼于未来做现在。

主题分享☞ 国际美食在中国发展的机会和挑战

徐富成

日本株式会社 富星商事 代表取缔役社长

株式会社 太鼓桥 董事

（社）日本便当服务协会 顾问

（社）日本大连商会 副会长

中国安全食品推广办公室暨中国中央厨房研究院 特聘专家

基于在日本多年外食产业及企业运营中的经验积累，打造了生态环保、绿色种养结合、可追溯体系建设、净菜加工、冷冻食材深加工、冷链物流、央厨工厂功能食品加工、团餐（校餐）营养配餐加工、餐厨垃圾处理等全方位、多产业融合的供应链体系。

主题分享☞ 日中快餐供应链的优劣及央厨影响探究

林永书

韩国连锁加盟协会副会长

（韩国）大户家公司 董事长

株式会社大户家1996年成立。主打品牌粥故事（죽이야기）（以韩国传统粥代代相传的精神，打造里韩国粥的第一品牌）。新创品牌炒鸡排故事（닭갈비 이야기）、 青绿园（청록원）。在韩国市场已有450家以上加盟店；中国40多家，美国2家，日本2家，新加坡2家，越南2家。

主题分享☞ 韩国餐饮爆品研发和连锁经营

更多分享嘉宾持续更新...

-同期还可参加-

   █  中国快餐产业大会

会议时间：2019年10月11日 09:00-16:00

会议地点：大连市世界博览广场2F国宴厅

2018快餐70强×700位餐饮领军企业家首次聚首，快餐创始人年度盛会。

智慧分享：

1. 国内外快餐五大经典案例秘籍 

2. 餐饮生态伙伴携手共绘智慧餐饮新蓝图

3. 产品唱戏 体验搭台——引领未来快餐的新菜单

4. 日本料理教育培训体系的建立

5. 韩国餐饮连锁加盟的经验与教训

   █  四场平行主题论坛

会议时间：2019年10月12日 13:30-17:30 

会议地点：大连市世界博览广场2F会议室

平行论坛一：连锁餐饮私域流量管理（餐饮O2O主办）

平行论坛二：产业资本&供应链金融

平行论坛三：城市特色美食&城市夜市

平行论坛四：爆品开发&产品分销新模式

   █  三好之旅——好餐厅＆好食材

活动时间：2019年10月13日 09:00-17:00（08:30集合） 

集合地点：大连市世界博览广场A门

路线一：

1）大连东方威尼斯水城，赏东港美景

2）参观喜家德饺子博物馆，品尝喜鼎饺子

3）参观东北最大央厨企业大连浩和海派央厨，现场品鉴、互动交流

4）参观大连天真食品科技有限公司，现场品鉴、互动交流

路线二：

1）  参观金葵食品集团有限公司，互动交流

2）  沿途欣赏大连西郊森林公园

3）  参观天正河豚，现场品鉴、互动交流

4）  参观大连盖世健康食品股份有限公司，现场品鉴、互动交流

路线三：

1）欣赏滨海路沿海风光，徒步跨越情人桥北大桥

2）参观亚惠美食花园、享用午餐；

3）参观中国三文鱼领军品牌瑞驰集团，现场品鉴、互动交流

4）参观东北最大央厨企业大连浩和海派央厨，现场品鉴、互动交流

路线四：

1）参观中国三文鱼领军品牌瑞驰集团，现场品鉴、互动交流

2）参观獐子岛集团股份有限公司大连金贝广场，品鉴交流

3）大连东北端的黄海之滨的国家AAAAA级旅游度假区【金石滩】，近距离体验大连黄金海岸 

 * 备注：路线规划暂为拟定，以回执通知实际发布内容为准。

-论坛日程-

（地址：大连世界博览广场）

时间

重要活动

费用

10月10日18:30

 -21:00

精准对接工作晚宴一：龙海共享汇&24鲜之夜

凭票预约18:30

-21:00

精准对接工作晚宴二：盛万唐之夜

10月11日8:30

-16:00

中国快餐产业大会

凭票入场

16:00

-17:20

东北亚美食高峰论坛（上）18:30

-21:00

颁奖盛典暨欢迎晚宴10月12日8:30

-12:30

东北亚美食高峰论坛（下）凭票入场13:30

-17:30

平行论坛

连锁餐饮私域流量管理

凭票预约产业资本&供应链金融

城市特色美食&城市夜市

爆品开发&产品分销新模式

18:00

-20:00

精准对接工作晚宴三：中国味道之夜18:00

-20:00

精准对接工作晚宴四：中团联&浩和之夜10月13日9:00

-17:00

双好之旅

好食材&好餐厅研学之旅(1)

凭票预约好食材&好餐厅研学之旅(2)好食材&好餐厅研学之旅(3)好食材&好餐厅研学之旅(4)18:00

-20:00

精准对接工作晚宴五：天正河豚之夜

*购票注意事项

1、购买高峰论坛票，在提请预约条件下，赠送其他服务。活动会有部分调整，具体安排收到参会回执表后发报到通知。

2、五场精准对接工作晚宴，限参会嘉宾，请与组委会或主办方预约，额满为止。