11月23日电 “我们不卖一条鱼，不开一家餐厅，不干涉原有的供应链关系，不要资产抵押，不接受餐饮企业的股权投资。我们保持客观、开放、中立，只为优秀的连锁餐饮供应链企业提供信用化的金融服务！”

11月21日，面对众多的餐饮老板，美食金融开创者——筷来财联合创始人兼CEO李宏文在中国餐饮O2O高峰论坛上发表主题演讲时说了上述一段话。

这些老板包括海底捞张勇、雕爷牛腩孟醒、西贝贾国龙、金百万邓超、黄太吉赫畅、大董董振祥、外婆家吴国平……数百位餐饮大佬齐聚北京国家会议中心，论道餐饮实战及未来趋势。

在论坛上，李宏文先生做了主题为“开创餐饮4.0时代”的演讲，提出筷来财平台将专注于餐饮供应链金融服务，“为餐饮企业提供纯信用、无抵押资金解决方案，一站式解决餐饮供应链上下游企业资金需求。”

图为：筷来财联合创始人兼CEO李宏文

据了解，中国餐饮市场的巨大潜力吸引了各方面的关注，今年将突破3万亿，在“十三五”时期，中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度。目前国内市场有250万家餐饮企业，420万家餐饮门店，1100万家食品分销商。

2015年是餐饮业的“黄金拐点”年，产业结构已经由哑铃型转变为金字塔型，并正快速向橄榄型演变。李宏文判断，未来30年，将是品牌化、大众化餐饮的天下。

对绝大多数餐饮企业来说，虽然市场向好，但目前仍背负原料、人工、房租、营销四座大山，净利润只有10%左右。越是优质的连锁餐饮企业，越会在扩张中产生大量的资金需求。因为缺少抵押物，则难以从传统金融机构拿到钱，因而只能延长食材采购的账期。供应商为了资金去周转和扩大经营，只能选择加价。这样就造成了整个餐饮供应链条上所有企业的资金困境。

据悉，成立于2015年初、并于8月底正式上线的筷来财，在国内首创C2S模式，可谓在餐饮供应链领域，对互联网金融行业的一次创新。所谓C2S，即个人对供应链(或者为——资金对供应链需求)模式，贴合餐饮供应链需求，整合投资个人与机构、征信、支付、担保等各方资源，以应收\应付账款融资位标的，提供“代采结算”的供应链资金代付服务，帮助餐饮企业高效、低成本解决融资需求。

筷来财联合创始人兼CEO李宏文在演讲时说，“筷来财面对的是1万亿食材采购市场。我们希望通过餐饮供应链金融服务，服务于有品质保障的连锁餐饮企业，致力于解决他们的三大痛点：钱、客、材。”而筷来财的这一创新模式得到了众多餐饮企业的青睐，已经与包括怡乡春竹、深海800米、田源鸡等知名连锁餐饮品牌达成了合作。

据介绍，在国家“互联网+”、“大众创业，万众创新”、“四众”战略之下，第二届中国餐饮O2O高峰论坛汇聚3000家餐饮董事长、300位餐饮大咖、200家投资人、100家行业垂直媒体，共同打造史上首次全程众筹会议模式，呈现一场深度解读、创意激荡、高潮迭起的餐饮盛宴。