10月30日，第十六届中国美食节在南宁国际会展中心隆重开幕，共有来自全国餐饮业的品牌企业代表、厨师代表、全国饭店餐饮行业人士近千人参加开幕式。

当天，在中国精品名宴分会场南宁肥仔饭店星光店的大厅里，20席来自全国各地的风味名宴同台竞技。瑶乡油茶餐饮连锁的『瑶乡长寿宴』、邕城小福楼的『蚝门盛宴』、贝侬家壮家餐厅『壮家原生态那文化宴』、南宁肥仔的『邕城风情宴』等13席代表广西桂北，桂东南，滨海和桂西少数民族等四大地域风味的各式桂菜名宴汇聚一堂，“甘家界柠檬鸭”、“荔浦芋扣肉”、“横县鱼生”、“瑶乡十八酿”等桂菜名菜纷纷亮相。

展出的桂菜名宴全部采用广西优质生态食材为主要原料，结合煎、炸、炒、焖、扣、腌、卤等不同烹饪技法，将广西桂菜的传统独特风味和民族饮食文化展现得淋漓尽致。此外，『粉之都米粉宴』将广西三大主题米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉相结合，展现了广西米粉之乡的文化精髓和独特韵味；来自中越边陲大新县明仕田园山庄的『壮王土司宴』则以鸣锣抬轿的传统上菜仪式和壮族山歌伴宴助兴，吸引了全国参会代表的眼球和镜头，成为了全场瞩目的主角。

广西华南烹饪学校【华南精品宴】

各式桂菜名菜

10月31日，在南宁水街广西特色小吃分会场举行了广西名小吃展示活动，以 “百年水街·百年美食”为主要代表的南宁水街小吃几乎全部亮相，水街30多家小吃经营户提供的150多款传统特色小吃，包括各式风味米粉、糕点糍粑、粽子甜品、卤味制品同台展示，琳琅满目。中国饭店协会会长韩明、副会长张景富等领导亲临现场观摩，各参会代表品尝后，纷纷竖起大拇指：水街小吃，真好吃！展示活动取得了圆满成功。