12月1日，山东餐饮业行业迎来了一个里程碑式的日子，山东省火锅餐饮会成立庆典大会在济南国际会展中心隆重召开！山东省民政厅社会组织管理局孙萍副处长、中国饭店协会火锅专委会秘书长李剑峰，四川省火锅协会会长严龙、甘肃省火锅协会会长朱广真、山西省火锅协会会长陈素军....等领导参加了大会，中国烹饪协会发来贺信、重庆市火锅协会发来贺信。到会祝贺的还有：山东省珠宝商会、山东省肉类行业协会、山东省团餐行业协会、山东省酒店用品行业协会等兄弟社团的领导们以及全省十七个地市的餐饮界代表约200余人参加了大会。

       山东省火锅餐饮协会是由7家企业发起成立的，它的成立，将有助于更科学高效的整合行业及社会资源，密切政府与企业之间、企业与企业之间的沟通和联系，通过行业自律、企业维权、实施企业现代化管理等手段，积极促进火锅餐饮市场的不断发展，引导我省火锅餐饮行业持续、快速、健康的发展。

       大会由山东省火锅餐饮协会筹备组组长华冰同志首先报告了协会筹备情况；会议审议并通过了协会的章程和理事名单。济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司（烂豆花火锅）董事长马继盛同志当选山东省火锅餐饮会首任会长，华冰同志当选为秘书长。山东省民政厅领导宣读了关于成立山东省火锅餐饮协会的批复。