8月27日，呷哺呷哺发布截至2018年6月30日止6个月中期业绩。于报告期内，呷哺呷哺收入为21.29亿元人民币，同比增长35.1%。税前利润为2.89亿元，同比增长16.9%。公司拥有人应占期内全面收入总额为2.09亿元，同比增长11.5%。经调整纯利为2.146亿元，同比增长11.1%。每股基本盈利为19.51分，拟派发中期股息每股0.078元。

据公告显示，呷哺呷哺的收入由截至2017年6月30日止六个月的人民币15.76亿元增长35.1%至2018年同期的人民币21.29亿元，主要由于本集团的呷哺呷哺餐厅数量由于2017年6月30日的650间增至于2018年6月30日的780间，以及本集团截至2018年6月30日止六个月录得7.3%的同店销售额增长率所致。尤其是，呷哺呷哺餐厅所得净收入由截至2017年6月30日止六个月的人民币15.39亿元增长23.9%至2018年同期的人民币19.07亿元。

呷哺呷哺餐厅上半年新开张48间关闭6间

于2018年上半年，集团新开张48间呷哺呷哺餐厅。截至2018年6月30日，集团于中国14个省份的86个城市以及北京、天津及上海拥有及经营780间呷哺呷哺餐厅。由于商业原因，上半年集团关闭合共6间呷哺呷哺餐厅。据公告显示，餐厅层面经营利润由截至2017年6月30日止六个月的亏损人民币1030万元转为2018年同期的利润人民币2280万元。呷哺呷哺餐厅继续为集团收入及餐厅层面经营利润的最大来源。

下表载列集团按地区划分的全体系呷哺呷哺餐厅数量：

于2018年上半年，就餐厅数量及收入贡献而言，北京仍为集团最重要的地区市场。由于集团成功拓展至其他市场上半年来自北京餐厅所得收入占集团总收入的百分比持续下降，而来自北京以外餐厅所得收入超过本集团总收入的50%。同时，上半年顾客人均消费由2017年6月30日的人民币47.2元增加至2018年同期的人民币52.2元。

“凑凑”品牌上半年新开设7间餐厅

集团持续发展中高档休闲餐饮品牌凑凑，该品牌以台式风味及极致的台式服务为特色。上半年，集团新开张7间凑凑餐厅。截至2018年6月30日，集团于江苏、湖北、陕西及浙江省以及北京、上海及深圳开设了28间凑凑餐厅。从凑凑餐厅赚取的收入由截至2017年6月30日止六个月的人民币3280万元增加497.3%至截至2018年6月30日止六个月的人民币1.96亿元，占集团于2018年上半年总收入约9.2% ，持续扩张其凑凑餐厅网络所致。

扩张“呷哺小鲜” 外送业务收入提升近120%

上半年收入大幅增长，除了持续扩张之外，外送业务的快速拓展也为呷哺带来了可观增长。上半年为了快速提升“呷哺小鲜”各类产品的知名度，投入了大量市场活动支持，外送总体业务收入相比去年同期提升近120%。

为了扩张外卖，增添了食材外送及即食火锅业务“呷煮呷烫”，大力发展这种新兴外送品类，增强与传统火锅外送的竞争优势；快速进行城市布局，由2017年上半年的5个城市，覆盖一、二线共计55个城市。

下半年集团会在呷哺品牌及外送相对成熟的目标城市，开始着重于收入、利润双增长，而新兴城市则继续不断增加消费者对于“呷哺小鲜”品牌及产品的认知度，为未来持续增长奠定基础。

今年开设的新餐厅数量不少于2017年

集团将继续根据2016年制订的五年策略规划拓展业务，透过模式复制，将餐厅网络持续扩大。于2018年，集团计划开设的新餐厅数量不少于2017年。集团计划巩固在现有市场的领导地位并加强市场渗透。在拓展过程中，持续专注于新市场调研，加强业务开发、市场推广策略、业务营运及其他协作，确保在新兴市场开设的新店继续取得成功。