如果你有一直关注笔者，你会发现我们近一段时间报道了很多与“店面装修”有关的新闻。

例如肯德基，它新推出的子品牌 KPro 在店面中启用了完全不一样的空间设计。引入的钢结构使得餐厅可以达到无遮挡的空间设计，这使得餐厅的空间流动性与视野开阔性大大增强。

又或者海底捞，位于西安印象城的海底捞新店，是海底捞品牌形象升级的会员店之一。这里用黑白灰作为主色，加上金属装饰，是与传统的火锅店完全不同的装修风格。

当消费升级成为大家追捧的对象时，“装修升级”也成了重中之重。今年开业的那些网红店，如果你细看的话，会发现它们集合了当下最流行的那些元素：冰淇淋粉、Tiffany 蓝、仙人掌、龟背竹、大理石、黑色金属网…

流行的颜色、饰物与材质，都成为了这些网红店打造自己“不一样”风格的特色。但是问题也逐渐浮现在我们面前：如果新鲜感成为对消费者的吸引力，那么流行元素的大量应用，还能够给消费者以新鲜感吗？

餐厅装修风格的寿命，其实并不长

数百万年前，地壳中原有的岩石通过高温、高压作用形成了变质岩，原有的岩石发生变化，形成以碳酸钙为主的岩石结构。这些白色的结晶在地球的运动中慢慢上升，在欧洲形成了各种山脉。大理石就是这么出现在人们面前的。

因为它的稀缺性与罕见的色彩，古罗马时期，人们花了巨大的成本与人力来开采这样的石料。今天的欧洲，特别是意大利那些标志性建筑：万神庙、斗兽场、太阳神庙都是用大理石做成的。

并非所有走大理石路线的商业体都使用的是天然大理石，现在它还是更多地在高档酒店的奢华浴室、高级公寓的精致大堂，还有值得被纪念的人像雕塑中使用。因为它的奢侈性，大理石一度被那些想要奢华的高端会所、ktv 滥用，而被看作 80 年代风情的延伸。

但不知何时，一些高端奢侈的家居品牌开始将大理石与皮、木、金属特别是黄铜结合。创造出来的性冷淡风格正好与当下大家追捧的趋势吻合。于是一时间，大理石作为“轻奢”代表重新回到设计界的制高点。

最开始跟进的是时尚界的那些巨头们，他们开始在店面用大理石搭配黄铜，甚至在衣服中加入大理石元素。然后所有人都开始跟进，从手机壳到家居用品，大理石元素无所不在。正好餐饮业也开始了消费升级。正好过去的十多年，人造大理石的技术飞速猛进，人们能够以更低的价格，购买到拥有与天然大理石相同肌理的瓷砖。于是造价低却看起来高级的大理石元素，成为了商家们追捧的第一要素。

这种黄铜大理石的装修风格，曾经是网红店的标配

但到了现在，流行了十年的黄铜 + 大理石组合，在餐饮界不过两三年光景，却已经正式过气了。北京、上海那些受追捧的网红餐厅，几乎都看不到这两个元素。

是商家有意为之吗？并不是。原因其实非常简单：这两个元素的搭配太过常见，人们已经不会受到触动了。

环境只是门脸，不是全部

你听过这个短语么：爱一个人，始于颜值，陷于才华，忠于人品。

换算到餐厅身上，那就是：爱一家店，始于环境，陷于口味，忠于服务。不管消费升级的风怎么吹，大家对餐厅的颜值要求多么地高。但是本质上其实是没有变的。

现在大家在使用“网红”这个词语的时候，大多数时候都是具有负面意义的。人们看到这两个字，就会觉得它所定义的人或者商业只有外表没有内涵。

这是一个把大理石用坏的案例

但是那么多人费心费力做一个餐厅，只是为了做好看吗？

实际上，从竞争角度来说，网红装修应该是在吸引客户方面做的最到位的。一家新开的商场，里面都是新的品牌。谁最能够吸引新客户？店面形象最好的那个。

装修是营销中的一步，但它应该高于营销。它需要成为品牌文化的折射，而不止是吸引客人进店的一种方式。

野兽家具原本叫做野兽派花店，它完成了从做花艺品牌到艺术生活方式品牌的切换。在这其中，它“网红”感十足的装修肯定是功不可没的。但是它每一家门店中，从设计理念到装修，虽然风格网红，但也根据店内产品进行了不同的设定。简单来讲，装修只是一个入口，而人们进入店里，真正看到的，还是它所代表的生活方式。

野兽家具的装修风格，实际上是它所代表生活方式的视觉化呈现

“美”是一个基础需求，每个商业体设计的背后，都应该有更深层次的用意。店面形象的功效能够快速见效，但这并不表明你能够拥有长期而稳定的生意。而通过更进一步的内容，将装修、服务以及品牌文化串联起来，才能够真正地体现企业的竞争优势。

不一定要网红，但一定要有好装修

现在哪个元素最受欢迎？

水磨石。这个在 90 年代广泛应用，家庭、学校，医院和办公楼都能见到身影的装修材料，在今年成为了最受欢迎的装修材料。

那么那些还在黄铜大理石的店怎么办？要继续跟随风格继续换下去，还是保持着已经透露出一股“老旧感”风格的店面？

在讨论这个之前，让我们先想想我们为什么要跟风网红装修？

水磨石接替大理石成为了新一代网红

有研究表明，人类大脑处理视觉内容的速度比其他内容快六万倍，视觉内容能在最短时间内获得最高的关注，产生重要的影响力。所以你的外表、颜值，十分重要。

当一位顾客在选择餐厅的时候，他会经历一套由外及内的视觉流程。根据餐厅的形象、环境以及产品摆盘来做出初步判断。

而网红装修风格总是最抓人眼球的——毕竟它最流行嘛。所以，大家就会觉得网红=受欢迎。但其实，不走网红风，好好搞装修，一样的能够达到这一的效果。

你看，这几年餐饮业里那些受欢迎的品牌，不管是走清新路线的外婆家、印象小馆，还是走怀旧风格的大龙凤，都十分具有设计感。而根据他们装修走进去的人有多少？不在少数。

他们抓住了一个简单的道理：将品牌文化转化为消费者能够理解的语言。而装修就是其中之一。对于餐饮来说，根基并不是好看的装修，这件事情只要找对了乙方谁都能做成。如何梳理品牌、产品、装修、服务，结合品牌文化呈现，才是更重要的命题。