怎么辨别催熟西瓜?

看西瓜籽：催熟的西瓜籽瘪白催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳;而自然成熟的西瓜会是籽黑，饱满，外壳坚硬。

注意：这个催熟导致的白子和白籽西瓜还是有区别的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃。同时，这也说明，光靠看西瓜籽不能完全辨别出是否为催熟西瓜。

第一批上市的西瓜，白子的占大多数，这和水果生长特点及使用植物生长调节剂有关。如果是有子西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜瓜子就是白色的。

看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。

尝味道：催熟的西瓜没啥甜味催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽。

听声音：催熟的西瓜拍打是哑声购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。而如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。

自然成熟的西瓜和催熟西瓜的保存时间也会有所不同，正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上;催熟的西瓜最长只可以保存两天。

怎么挑选西瓜?

1、看表皮颜色及纹路

好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，有点发黄没有绒毛的是熟瓜，一般青绿色比较好。不要雾雾白白的，不甜也比较不新鲜，瓜皮表面有绒毛，纹路不清，花纹也不清晰，瓜皮发绿的是生瓜。

2、看底部圈圈

西瓜的好坏生熟，好吃与不好吃，一般可以从西瓜底部的圈圈判断，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。还有，瓜底根部为绿色的是熟瓜，瓜底根部为黑褐色，变黄，变枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯干是死了的瓜。

3、看西瓜蒂头

西瓜头，就是所谓的蒂头，如果西瓜的蒂头是直直的一条线，就不甜，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

4、听西瓜声音

用一只手拖着西瓜，另一只手手指轻轻弹西瓜，或者五指并拢轻轻拍西瓜。听到清脆的蹦蹦蹦的声音为熟瓜。听到比较沉重的蹬蹬噔的声音为生瓜。

5、查西瓜弹性

瓜皮较薄又容易用手指甲压碎的是熟瓜。用手指掐瓜皮，瓜皮过软的是过熟的瓜，掐不动的是生瓜。

6、尝果肉

尝尝果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。