第二届“一带一路美食交流大会”

2018中国餐饮采购展览会，

第八届东方美食国际大赛，

2018年5月21-23，北京国家会议中心，

即将盛大启程！

5个展馆，

4场餐饮大赛，

6场行业论坛，

2场榜单发布，

400+餐饮供应商，

5000+餐饮经销商，

15000+餐饮终端商，

1000余款新品展示。

部分参会大咖

主办：中国食健康产业投资联盟、北京东方美食研究院、美食带路委员会

内容：论坛围绕“一带一路”和“健康中国”两大国家战略，邀请食产业链上的企业家、政府相关部门领导、金融投资机构负责人、NGO组织人士、学术文化界的专家们共话食事。此外，该论坛还发布了《伊尹倡议》，郑重向全社会、食产者和食用者们发出如下倡议：“我产我食，我食我节；人人食康，共奔小康。”该倡议宣扬安全、健康、透明、诚信的食物产业体系，倡导“推动食业正循环，助力国民食健康”。号召食产业链上的企业家们，为13亿中国人的食健康，为子孙后代的食健康，承担起此项历史的重任。

主办：北京东方美食研究院、中国红厨帽委员会

内容：会上对红厨帽餐厅评价体系的由来发展、评价宗旨、评价范围、评价过程等内容逐一做了介绍。刘广伟、张勇、利永周、徐国华、沈加华、张书安、贾国龙、嵇晓丽等红厨帽委员会主席、轮值主席、副主席就“匠心”、“亮德”、“拒烹”、“裸烹”、“优材”、“传承”、“稳健”这七大红厨帽餐厅评价标准进行了阐述。

《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布(照片)

主办：美食带路委员会、北京东方美食研究院

内容：发布一带一路沿线65个国家和地区的地理标志食材，针对国际食材企业销售难，中国餐饮企业好食材采购难，供求信息不对称的现实问题而生，旨在为供销双方搭建起一座沟通的信息桥梁。此榜单对于生产者而言是世界认可的销售通行证；对采购者来说，是世界好食材的采购清单；它将成为中国餐饮业全球食材采购指南，也将成为中国旅游者和商务客人在沿线国家的饮食指南。

部分参会名厨

上届比赛回顾

一带

一路美食艺术伊尹团体赛大赛(照片)主办:北京东方美食研究院、中国红厨帽委员会

宗旨:树立红厨帽餐厅国际地位，展示企业优秀文化和产品，促进国际交流，共建红厨帽餐厅互相学习的平台。

获奖单位：

伊尹大奖：北京大董烤鸭店、徐记海鲜、新荣记、真知味、小厨娘淮扬菜、广州半岛餐饮集团、德悦餐饮集团、武汉丽华园酒店。

伊尹金奖：九江俏西海、丝恋餐饮、包头新雅饭店、陇菜和盛祥、长春老妈菜馆、哈尔滨莲花渔村、满满海、度小月、河南鲁班张、北京伊尹、天津耳朵眼饮食、山东凯瑞餐饮集团。

主办:东方美食文化产业集团、世界美食美酒博览会、秘鲁南美烹饪传播中心

宗旨:展示本国的特色美食，提升在中国的知名度和美誉度，带动本国美食、特产的推广与销售，让中国消费者品尝更多的世界美食。伊尹使馆主厨奖获奖名单：Ana Montoya、Jeehan Saleem、Krista Kristensen、Johana、JrRoŠČenka Ingrida、Lassi Tiihonen、Michal Řádek、David Ball、Layouni Hafedh、丁守峰

主办:厨邦顶级厨师俱乐部、《烹饪艺术家》杂志

宗旨:推动中国旺销凉菜厨艺交流，展示我国各大凉菜流派风采，扩大凉菜师傅知名度，发现和培养凉菜新星。获奖名单：

特金奖：张永生、王增俊、种法伦

金　奖：高生祥、高柯、赵龙、武晨、靳自强、段永平

银　奖：王刚儒、范兴辉、邓华青、赵俊召、杨广东、王永存、产光明、谭志强、王小川

部分参展品牌展示