据最新的数据显示,国内餐饮业每年的营业额高达2000亿元,但是营业额上10亿的却寥寥无几,整个餐饮业呈现出“整体挺进,个体踱步”的现象。调查后发现,导致这种现象出现的主要原因是中国餐饮业既达不到工业化标准,又缺乏手工业的传承。 

       我们知道,手工业传承需要从业人员的耐心和热爱。但是据最新的报告显示,年轻人尤其是大学生,对服务性工作热爱程度不高:一类大学仅有5%的学生愿意从事服务性工作;二类大学也才15%的学生愿意从事服务性工作;三类大学最多也就是30%的学生愿意从事服务性工作,手工业传承缺少高技术人才的补充,呈现出后继无力的现象。 

       不仅如此,餐饮依靠手工还随时面临着厨师频繁跳槽、稳定性不佳、品牌化难以及效率低下、服务速度不够快的困境。 

         总的来说,手工传承下的餐饮以经验主义为主,难以标准化,连锁化受阻,难以高质量传承,难以成就百年品牌。 

       但令人意想不到的是,有着十多年馄饨加盟连锁经验的吉祥馄饨?面,却打破传统餐饮业的常规,实现工业标准化,带来了餐饮行业的新风暴。 

       生产模式标准化 

    吉祥馄饨?面拥有多个生产基地和物流中心,统一采购原辅料,且所有产品均采用集中生产的模式进行,产品质量、口味标准,并由专业的物流配送中心采用先进的冷链技术进行配送,到店后,只需按照操作标准进行加工,即可出餐,做出来的产品实现了千店如一。 

       营销模式互动化 

    互联网影响下的餐饮业,在营销模式上也不得不做出改变。吉祥馄饨?面(官网:www.jixiang-china.cn)充分利用互联网带来的便利,做好线上线下的互动,更注重顾客的体验度和参与感,第一时间得到准确及时的市场信息,并积极响应市场需求。 

       管理模式信息化 

      吉祥馄饨?面管理也走标准化路线,量化到点,责任到人,同时还建立起与客户之间的深层交互机制,并匹配完善的信息分析系统,能提供品质稳定的产品和服务。 

       商业模式链接化 

       吉祥馄饨?面在经营中融入了链接思维,比如建立微社区,与消费者、加盟商和客户之间形成有效的互动,能迅速判断市场需求趋势,并反作用于各个经营环节改进和设计中,实现了商业模式链接化。 

吉祥馄饨?面利用多年的经验和先进的理论,成功地实现了第二次工业革命和第三次信息革命的叠加,打开了中国传统餐饮业发展的新局面。