“18年来，我们与中国的伙伴（员工）及顾客建立了深厚的情感连接，因此我们决定将星巴克更大胆、更高端的门店——臻选烘焙工坊带到上海。"星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）先生12月5日在上海接受经济日报·中国经济网记者采访时表示，“上海是中国 繁华的国际大都市之一，也是全球更具活力的商业中心之一，是我们连接亚洲乃至全球顾客的重要窗口。上海烘焙工坊既凝聚了我们47年来的咖啡领导力和零售创新，又完美融合了丰富璀璨的中国文化。”

霍华德·舒尔茨介绍说，上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）将于12月6日迎来正式开业的历史性时刻，这也将是星巴克有史以来 宏伟的项目。上海烘焙工坊是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻选烘焙工坊，在这一与众不同的零售殿堂，顾客将感受到前所未见的互动式全感官咖啡体验。

　　上海烘焙工坊是星巴克在中国咖啡和零售行业创新的缩影。作为星巴克全球发展 快的市场，星巴克在中国130多个城市拥有超过3,000家门店，拥有巨大的发展机遇。上海已有600多家星巴克门店，是全球拥有星巴克门店数量 多的城市。

　　星巴克中国首席执行官王静瑛表示，在接受了传承星巴克47年咖啡烘焙技术的严格培训之后，星巴克中国首批咖啡烘焙师将亮相上海烘焙工坊，并首次现场烘焙来自全球三十多个国家的不可多得的臻选咖啡豆，其中也包括来自中国云南的臻选咖啡豆。

　　在上海烘焙工坊，顾客可以亲眼见证一颗颗绿色生豆经过细心烘焙，通过天顶“咖啡交响管”落入吧台储豆罐， 终被制成一杯杯香醇咖啡的全过程。除了用于现场制作饮品，还有部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站，包装后直供星巴克中国臻选门店。

王静瑛强调说，上海烘焙工坊还将特别呈现首款产自云南的臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆，它将在上海烘焙工坊现场烘焙。这款咖啡豆是星巴克对中国咖啡行业长久承诺的有力践行，也是“来自中国、服务中国”的更佳体现。

　　据她介绍，自2012年至今，位于云南的星巴克种植者支持中心与当地政府及咖啡农紧密合作，为当地咖啡农提供资源及咖啡种植技术，进一步提升云南咖啡品质和可持续咖啡种植实践。云南臻选咖啡的问世是星巴克在中国完善供应链建设，实现“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”全产业链贡献的重要一步，更将稀有珍贵的黄蜜处理云南咖啡呈现给全球的咖啡爱好者。

　　“一杯杯将心注入的咖啡，成就了我们的今天。”王静瑛表示，“秉承着对不断提升顾客体验的热情与追求，星巴克在中国多年来从未停下创新的步伐。未来，烘焙工坊会成为星巴克的‘创新实验室’，我们会将 受欢迎的创新饮品，通过全国臻选门店推广给更多咖啡爱好者。”

　　星巴克当日宣布，未来五年投资约1.32亿元人民币（2,000万美元），用于通过创造机会帮助弱势群体，精准扶贫，加强星巴克伙伴和当地社区的共同协作，并帮助改善云南咖啡种植农以及他们家庭的生活，发挥有意义和持久的社会影响力。

　　王静瑛表示：“我们坚信，当我们在中国不断发展业务的同时，积极回馈社会是我们应尽的职责。此项投资承诺与上海烘焙工坊盛大开幕的同时宣布，充分表明了我们对星巴克及中国未来的发展都充满信心。”