梨百科知识
发布时间: 2020-02-03 12:32
梨原料介绍
Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。
梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
梨食物相克
食材组合 详情
相克 梨 + 哈密瓜 ：会引起腹胀 详情
梨 + 开水 ：会刺激肠胃、导致腹泻 详情
梨 + 螃蟹 ：会引起腹泻、损伤肠胃 详情
梨 + 羊肉 ：会导致消化不良 详情
梨 + 猪肉 ：伤肾脏 详情
梨 + 鹅肉 ：损伤脾胃 详情
梨 + 猪蹄 ：伤肾脏 详情
梨 + 柿子 ：会损伤胃、导致腹泻 详情
梨 + 白萝卜 ：会诱发甲状腺肿大 详情
宜搭 梨 + 芝麻 ：可均衡营养 详情
梨 + 核桃 ：可清热解毒 详情
梨 + 银耳 ：可滋阴润燥、止咳 详情
梨 + 无花果 ：可润肺止咳 详情
梨 + 罗汉果 ：可清热滋阴、润喉消炎 详情
梨 + 川贝母 ：化痰止咳润肺养阴 详情
梨 + 冰糖 ：可清热化痰 详情
梨 + 蜂蜜 ：缓解咳嗽 详情
梨 + 姜汁 ：可止咳去痰 详情
梨 + 猪肺 ：清热润肺、助消化 详情
梨 + 百合 ：可化痰平喘 详情
梨营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨适用人群
一般人群均可食用
1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨制作提示
1梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
2吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
3梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
梨相关内容
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
梨营养成分
能量44千卡 蛋白质0.4克 脂肪0.2克 碳水化合物13.3克
叶酸8.8微克 膳食纤维3.1克 胆固醇0毫克 维生素A6微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C6毫克 维生素D0微克
维生素E1.34毫克 维生素K0微克 胡萝卜素33微克 泛酸0毫克
核黄素0.06毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.3毫克
钙9毫克 磷14毫克 钾92毫克 钠2.1毫克
碘0.7微克 镁8毫克 铁0.5毫克 锌0.46毫克
硒1.14微克 铜0.62毫克 锰0.07毫克
Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。
梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
梨食物相克
食材组合 详情
相克 梨 + 哈密瓜 ：会引起腹胀 详情
梨 + 开水 ：会刺激肠胃、导致腹泻 详情
梨 + 螃蟹 ：会引起腹泻、损伤肠胃 详情
梨 + 羊肉 ：会导致消化不良 详情
梨 + 猪肉 ：伤肾脏 详情
梨 + 鹅肉 ：损伤脾胃 详情
梨 + 猪蹄 ：伤肾脏 详情
梨 + 柿子 ：会损伤胃、导致腹泻 详情
梨 + 白萝卜 ：会诱发甲状腺肿大 详情
宜搭 梨 + 芝麻 ：可均衡营养 详情
梨 + 核桃 ：可清热解毒 详情
梨 + 银耳 ：可滋阴润燥、止咳 详情
梨 + 无花果 ：可润肺止咳 详情
梨 + 罗汉果 ：可清热滋阴、润喉消炎 详情
梨 + 川贝母 ：化痰止咳润肺养阴 详情
梨 + 冰糖 ：可清热化痰 详情
梨 + 蜂蜜 ：缓解咳嗽 详情
梨 + 姜汁 ：可止咳去痰 详情
梨 + 猪肺 ：清热润肺、助消化 详情
梨 + 百合 ：可化痰平喘 详情
梨营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨适用人群
一般人群均可食用
1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨制作提示
1梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
2吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
3梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
梨相关内容
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
梨营养成分
能量44千卡 蛋白质0.4克 脂肪0.2克 碳水化合物13.3克
叶酸8.8微克 膳食纤维3.1克 胆固醇0毫克 维生素A6微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C6毫克 维生素D0微克
维生素E1.34毫克 维生素K0微克 胡萝卜素33微克 泛酸0毫克
核黄素0.06毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.3毫克
钙9毫克 磷14毫克 钾92毫克 钠2.1毫克
碘0.7微克 镁8毫克 铁0.5毫克 锌0.46毫克
硒1.14微克 铜0.62毫克 锰0.07毫克
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