粉丝百科知识
发布时间: 2019-07-16 11:13
粉丝原料介绍
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
粉丝食物相克
食材组合 详情
宜搭 粉丝 + 菠菜 ：可养血润燥、滋补肝肾 详情
粉丝营养分析
1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝适用人群
一般人群均可食用。
粉丝制作提示
动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。
粉丝相关内容
山东龙口一带所产粉丝传为春秋时军事家孙膑所创。始见载于北魏成书的《齐民要术》，书中介绍了制作工艺和吃法。
粉丝营养成分
能量335千卡 蛋白质0.8克 脂肪0.2克 碳水化合物83.7克
叶酸0微克 膳食纤维1.1克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙31毫克 磷16毫克 钾18毫克 钠9.3毫克
碘0微克 镁11毫克 铁6.4毫克 锌0.27毫克
硒3.39微克 铜0.05毫克 锰0.15毫克
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
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粉丝营养分析
1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝适用人群
一般人群均可食用。
粉丝制作提示
动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。
粉丝相关内容
山东龙口一带所产粉丝传为春秋时军事家孙膑所创。始见载于北魏成书的《齐民要术》，书中介绍了制作工艺和吃法。
粉丝营养成分
能量335千卡 蛋白质0.8克 脂肪0.2克 碳水化合物83.7克
叶酸0微克 膳食纤维1.1克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙31毫克 磷16毫克 钾18毫克 钠9.3毫克
碘0微克 镁11毫克 铁6.4毫克 锌0.27毫克
硒3.39微克 铜0.05毫克 锰0.15毫克
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