山药炒肉片的做法
发布时间: 2020-08-04 13:58
工艺
熟炒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身肾调养滋阴补血
主料
山药的做法山药
300克
猪里脊肉的做法猪里脊肉
100克
辅料
水发木耳的做法水发木耳
50克
调料
鸡蛋清
40克
豌豆淀粉
5克
大葱
5克
植物油
20克
盐
3克
味精
2克
推荐7
麻辣0
难易7
时间7
营养6
减肥0
养颜3
食用早餐、中餐、晚餐
口感山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。
山药炒肉片的做法
1山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约300克。
山药炒肉片食谱营养
山药
山药
相克：黄瓜 胡萝卜 南瓜 虾 香蕉 笋瓜 鹿肉 荞麦米 猪肝 鲫鱼 油菜 鱼 碱性食物 …
宜搭：鸭肉 扁豆 羊肉 葡萄 鳗鱼 银耳 莲子 白果 玉米 薏米 燕麦 芡实 小麦 …
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
猪里脊肉
猪里脊肉
相克：菊花 黄豆 杏仁 香菜 菠菜 荞麦 田螺 鹌鹑 鲫鱼
宜搭：芸豆 菜花 大蒜
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
水发木耳
水发木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»
山药炒肉片营养成分
能量381.06千卡 蛋白质32.2克 脂肪8.66克 碳水化合物47.21克
叶酸32.28微克 膳食纤维3.84克 胆固醇55毫克 维生素A16.05微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C15.65毫克 维生素D0微克
维生素E5.07毫克 维生素K0微克 胡萝卜素73.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.33毫克 硫胺素0.65毫克 生物素0微克 烟酸6.32毫克
钙80.61毫克 磷301.03毫克 钾1045.45毫克 钠1478.16毫克
碘0微克 镁123.7毫克 铁5.96毫克 锌3.42毫克
硒9.98微克 铜0.93毫克 锰0.94毫克
熟炒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身肾调养滋阴补血
主料
山药的做法山药
300克
猪里脊肉的做法猪里脊肉
100克
辅料
水发木耳的做法水发木耳
50克
调料
鸡蛋清
40克
豌豆淀粉
5克
大葱
5克
植物油
20克
盐
3克
味精
2克
推荐7
麻辣0
难易7
时间7
营养6
减肥0
养颜3
食用早餐、中餐、晚餐
口感山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。
山药炒肉片的做法
1山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约300克。
山药炒肉片食谱营养
山药
山药
相克：黄瓜 胡萝卜 南瓜 虾 香蕉 笋瓜 鹿肉 荞麦米 猪肝 鲫鱼 油菜 鱼 碱性食物 …
宜搭：鸭肉 扁豆 羊肉 葡萄 鳗鱼 银耳 莲子 白果 玉米 薏米 燕麦 芡实 小麦 …
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
猪里脊肉
猪里脊肉
相克：菊花 黄豆 杏仁 香菜 菠菜 荞麦 田螺 鹌鹑 鲫鱼
宜搭：芸豆 菜花 大蒜
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
水发木耳
水发木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»
山药炒肉片营养成分
能量381.06千卡 蛋白质32.2克 脂肪8.66克 碳水化合物47.21克
叶酸32.28微克 膳食纤维3.84克 胆固醇55毫克 维生素A16.05微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C15.65毫克 维生素D0微克
维生素E5.07毫克 维生素K0微克 胡萝卜素73.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.33毫克 硫胺素0.65毫克 生物素0微克 烟酸6.32毫克
钙80.61毫克 磷301.03毫克 钾1045.45毫克 钠1478.16毫克
碘0微克 镁123.7毫克 铁5.96毫克 锌3.42毫克
硒9.98微克 铜0.93毫克 锰0.94毫克
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