菠萝鸡制的做法
发布时间: 2020-08-04 13:57
工艺
煮
口味
酸甜
菜谱类别
鲁菜补虚养身健脾开胃气血双补
主料
鸡的做法鸡
750克
辅料
柠檬的做法柠檬
100克
菠萝的做法菠萝
30克
吉利丁的做法吉利丁
15克
调料
姜
5克
白砂糖
23克
柠檬汁
15克
盐
8克
黄酒
8克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
菠萝鸡的做法
1柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
菠萝鸡食谱营养
鸡
鸡
相克：菊花 红薯
宜搭：巴戟天
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利 … 详细»
柠檬
柠檬
相克：胡萝卜 山楂 牛奶 橘子
宜搭：马蹄 蜂蜜 三文鱼 鸡肉
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用， … 详细»
菠萝
菠萝
相克：牛奶 鸡蛋 白萝卜 萝卜
宜搭：杨桃 白茅根 鸡肉 猪肉
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织 … 详细»
吉利丁
吉利丁
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 详细»
菠萝鸡营养成分
能量1403.03千卡 蛋白质146.33克 脂肪71.79克 碳水化合物43.51克
叶酸7.68微克 膳食纤维1.87克 胆固醇795毫克 维生素A362.3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C27.25毫克 维生素D0微克
维生素E6.16毫克 维生素K0微克 胡萝卜素14.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.71毫克 硫胺素0.44毫克 生物素0微克 烟酸42.76毫克
钙186.69毫克 磷1199.47毫克 钾2162.5毫克 钠3622.4毫克
碘1.23微克 镁187.95毫克 铁11.83毫克 锌8.97毫克
硒89.48微克 铜0.72毫克 锰0.82毫克
煮
口味
酸甜
菜谱类别
鲁菜补虚养身健脾开胃气血双补
主料
鸡的做法鸡
750克
辅料
柠檬的做法柠檬
100克
菠萝的做法菠萝
30克
吉利丁的做法吉利丁
15克
调料
姜
5克
白砂糖
23克
柠檬汁
15克
盐
8克
黄酒
8克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
菠萝鸡的做法
1柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
菠萝鸡食谱营养
鸡
鸡
相克：菊花 红薯
宜搭：巴戟天
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利 … 详细»
柠檬
柠檬
相克：胡萝卜 山楂 牛奶 橘子
宜搭：马蹄 蜂蜜 三文鱼 鸡肉
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用， … 详细»
菠萝
菠萝
相克：牛奶 鸡蛋 白萝卜 萝卜
宜搭：杨桃 白茅根 鸡肉 猪肉
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织 … 详细»
吉利丁
吉利丁
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 详细»
菠萝鸡营养成分
能量1403.03千卡 蛋白质146.33克 脂肪71.79克 碳水化合物43.51克
叶酸7.68微克 膳食纤维1.87克 胆固醇795毫克 维生素A362.3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C27.25毫克 维生素D0微克
维生素E6.16毫克 维生素K0微克 胡萝卜素14.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.71毫克 硫胺素0.44毫克 生物素0微克 烟酸42.76毫克
钙186.69毫克 磷1199.47毫克 钾2162.5毫克 钠3622.4毫克
碘1.23微克 镁187.95毫克 铁11.83毫克 锌8.97毫克
硒89.48微克 铜0.72毫克 锰0.82毫克
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