豆豉鸡做法培训
发布时间: 2020-06-23 09:23
工艺
酱烧
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜健脾开胃补虚养身贫血
主料
童子鸡的做法童子鸡
700克
调料
豆豉
20克
黄酱
10克
酱油
5克
盐
3克
味精
2克
料酒
15克
白砂糖
5克
大葱
10克
白皮大蒜
10克
豌豆淀粉
10克
花生油
30克
推荐7
麻辣0
难易6
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉质滑嫩，豉酱味香浓，咸鲜适口。
豆豉鸡的做法
1将仔鸡（净仔鸡半只）剁成约2.5厘米见方的块洗净，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）上浆。
2将勺内加油，烧热放入豆豉末、黄酱炒香，放入鸡块煸炒，再加入酱油、精盐、料酒、白糖、葱蒜末炒至鸡块断生，加入鸡汤30克，略烧至鸡肉熟透，加味精，淋明油，出勺盛入盘内即成。
豆豉鸡食谱营养
童子鸡
童子鸡
宜搭：海马
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 … 详细»
豆豉鸡营养成分
能量1581.11千卡 蛋白质142.88克 脂肪96.55克 碳水化合物37.04克
叶酸1.15微克 膳食纤维1.91克 胆固醇742毫克 维生素A338.9微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1毫克 维生素D0微克
维生素E26.96毫克 维生素K0微克 胡萝卜素17.4微克 泛酸0毫克
核黄素0.69毫克 硫胺素0.37毫克 生物素0微克 烟酸39.77毫克
钙96.96毫克 磷1146.98毫克 钾2019.2毫克 钠2491.11毫克
碘2.1微克 镁191.05毫克 铁12.97毫克 锌8.59毫克
硒84.84微克 铜0.83毫克 锰1.23毫克
酱烧
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜健脾开胃补虚养身贫血
主料
童子鸡的做法童子鸡
700克
调料
豆豉
20克
黄酱
10克
酱油
5克
盐
3克
味精
2克
料酒
15克
白砂糖
5克
大葱
10克
白皮大蒜
10克
豌豆淀粉
10克
花生油
30克
推荐7
麻辣0
难易6
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉质滑嫩，豉酱味香浓，咸鲜适口。
豆豉鸡的做法
1将仔鸡（净仔鸡半只）剁成约2.5厘米见方的块洗净，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）上浆。
2将勺内加油，烧热放入豆豉末、黄酱炒香，放入鸡块煸炒，再加入酱油、精盐、料酒、白糖、葱蒜末炒至鸡块断生，加入鸡汤30克，略烧至鸡肉熟透，加味精，淋明油，出勺盛入盘内即成。
豆豉鸡食谱营养
童子鸡
童子鸡
宜搭：海马
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 … 详细»
豆豉鸡营养成分
能量1581.11千卡 蛋白质142.88克 脂肪96.55克 碳水化合物37.04克
叶酸1.15微克 膳食纤维1.91克 胆固醇742毫克 维生素A338.9微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1毫克 维生素D0微克
维生素E26.96毫克 维生素K0微克 胡萝卜素17.4微克 泛酸0毫克
核黄素0.69毫克 硫胺素0.37毫克 生物素0微克 烟酸39.77毫克
钙96.96毫克 磷1146.98毫克 钾2019.2毫克 钠2491.11毫克
碘2.1微克 镁191.05毫克 铁12.97毫克 锌8.59毫克
硒84.84微克 铜0.83毫克 锰1.23毫克
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