小鸡炖土豆做法培训
发布时间: 2020-06-23 09:22
工艺
原炖
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身贫血月经不调
主料
鸡的做法鸡
1000克
土豆的做法土豆
500克
辅料
香菜的做法香菜
15克
调料
啤酒
50克
白砂糖
15克
盐
5克
酱油
15克
味精
2克
鸡精
2克
八角
5克
陈皮
3克
大葱
10克
姜
10克
大豆油
50克
推荐7
麻辣0
难易6
时间4
营养7
减肥0
养颜6
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。
小鸡炖土豆的做法
1将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
小鸡炖土豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
小鸡炖土豆食谱营养
鸡
鸡
相克：红薯 菊花
宜搭：巴戟天
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利 … 详细»
土豆
土豆
相克：樱桃番茄 石榴 西红柿 螃蟹 柿子 香雀 香蕉
宜搭：牛肉 豇豆 牛腩 黄瓜 醋
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»
香菜
香菜
相克：黄瓜 猪肝 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
小鸡炖土豆营养成分
能量2638.35千卡 蛋白质209.05克 脂肪145.5克 碳水化合物129.91克
叶酸133.19微克 膳食纤维9.5克 胆固醇1060.1毫克 维生素A520.24微克
维生素B61.37毫克 维生素B120微克 维生素C78.11毫克 维生素D0微克
维生素E55.32毫克 维生素K0微克 胡萝卜素241.64微克 泛酸0毫克
核黄素1.09毫克 硫胺素1.11毫克 生物素0微克 烟酸57.39毫克
钙182.82毫克 磷1850.8毫克 钾4420.82毫克 钠4051.32毫克
碘21.92微克 镁356.37毫克 铁19.9毫克 锌13.5毫克
硒120.93微克 铜1.38毫克 锰2.02毫克
原炖
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身贫血月经不调
主料
鸡的做法鸡
1000克
土豆的做法土豆
500克
辅料
香菜的做法香菜
15克
调料
啤酒
50克
白砂糖
15克
盐
5克
酱油
15克
味精
2克
鸡精
2克
八角
5克
陈皮
3克
大葱
10克
姜
10克
大豆油
50克
推荐7
麻辣0
难易6
时间4
营养7
减肥0
养颜6
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。
小鸡炖土豆的做法
1将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
小鸡炖土豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
小鸡炖土豆食谱营养
鸡
鸡
相克：红薯 菊花
宜搭：巴戟天
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利 … 详细»
土豆
土豆
相克：樱桃番茄 石榴 西红柿 螃蟹 柿子 香雀 香蕉
宜搭：牛肉 豇豆 牛腩 黄瓜 醋
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»
香菜
香菜
相克：黄瓜 猪肝 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
小鸡炖土豆营养成分
能量2638.35千卡 蛋白质209.05克 脂肪145.5克 碳水化合物129.91克
叶酸133.19微克 膳食纤维9.5克 胆固醇1060.1毫克 维生素A520.24微克
维生素B61.37毫克 维生素B120微克 维生素C78.11毫克 维生素D0微克
维生素E55.32毫克 维生素K0微克 胡萝卜素241.64微克 泛酸0毫克
核黄素1.09毫克 硫胺素1.11毫克 生物素0微克 烟酸57.39毫克
钙182.82毫克 磷1850.8毫克 钾4420.82毫克 钠4051.32毫克
碘21.92微克 镁356.37毫克 铁19.9毫克 锌13.5毫克
硒120.93微克 铜1.38毫克 锰2.02毫克
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