炸烹肥肠做法培训
发布时间: 2020-06-23 09:21
工艺
炸烹
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身气血双补便秘
主料
猪大肠的做法猪大肠
200克
调料
豌豆淀粉
20克
大葱
5克
姜
5克
白皮大蒜
5克
醋
5克
白砂糖
10克
酱油
10克
味精
1克
花椒
5克
植物油
50克
盐
3克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐
口感外酥脆，内软嫩，咸鲜香。
炸烹肥肠的做法
1肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。
2用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。
4勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。
炸烹肥肠制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
炸烹肥肠食谱营养
猪大肠
猪大肠
宜搭：马齿苋 牛蒡
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细»
炸烹肥肠营养成分
能量533.13千卡 蛋白质15.69克 脂肪37.93克 碳水化合物34.02克
叶酸0.75微克 膳食纤维1.82克 胆固醇274毫克 维生素A17.35微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C0.7毫克 维生素D0微克
维生素E1.18毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.26毫克 硫胺素0.14毫克 生物素0微克 烟酸4.24毫克
钙70.31毫克 磷151.84毫克 钾204.36毫克 钠2087.6毫克
碘0.24微克 镁43.08毫克 铁4.18毫克 锌2.37毫克
硒34.49微克 铜0.21毫克 锰0.84毫克
炸烹
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜补虚养身气血双补便秘
主料
猪大肠的做法猪大肠
200克
调料
豌豆淀粉
20克
大葱
5克
姜
5克
白皮大蒜
5克
醋
5克
白砂糖
10克
酱油
10克
味精
1克
花椒
5克
植物油
50克
盐
3克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐
口感外酥脆，内软嫩，咸鲜香。
炸烹肥肠的做法
1肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。
2用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。
4勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。
炸烹肥肠制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
炸烹肥肠食谱营养
猪大肠
猪大肠
宜搭：马齿苋 牛蒡
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细»
炸烹肥肠营养成分
能量533.13千卡 蛋白质15.69克 脂肪37.93克 碳水化合物34.02克
叶酸0.75微克 膳食纤维1.82克 胆固醇274毫克 维生素A17.35微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C0.7毫克 维生素D0微克
维生素E1.18毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.26毫克 硫胺素0.14毫克 生物素0微克 烟酸4.24毫克
钙70.31毫克 磷151.84毫克 钾204.36毫克 钠2087.6毫克
碘0.24微克 镁43.08毫克 铁4.18毫克 锌2.37毫克
硒34.49微克 铜0.21毫克 锰0.84毫克
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