柿子百科知识
发布时间: 2020-06-12 11:14
柿子原料介绍
Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子食物相克
食材组合 详情
相克 柿子 + 石榴 ：身体不适 详情
柿子 + 多宝鱼 ：会阻碍营养消化吸收 详情
柿子 + 梨 ：会损伤胃、导致腹泻 详情
柿子 + 白萝卜 ：会降低营养价值 详情
柿子 + 红薯 ：会造成胃溃疡 详情
柿子 + 紫菜 ：会不利消化 详情
柿子 + 海参 ：会引起腹痛、恶心 详情
柿子 + 牡蛎 ：会引起肠胃不适 详情
柿子 + 墨鱼 ：会阻碍营养消化吸收 详情
柿子 + 海蜇头 ：腹胀 详情
柿子 + 鸡蛋 ：腹泻、生结石 详情
柿子 + 土豆 ：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出 详情
柿子 + 紫薯 ：胃出血或胃溃疡 详情
柿子 + 章鱼 ：腹泻 详情
柿子 + 螃蟹 ：一起吃会生病、中毒 详情
柿子 + 海带 ：胃肠不适 详情
柿子 + 茼蒿 ：同食容易易伤胃。 详情
柿子 + 鹅肉 ：一起吃严重会导致死亡 详情
柿子 + 河虾 ：腹泻 详情
柿子 + 甲鱼 ：消化不良 详情
柿子 + 海蟹 ：寒凉腹泻 详情
柿子 + 白酒 ：产生结石 详情
柿子 + 鹅 ：严重会导致死亡 详情
宜搭 柿子 + 黑豆 ：可辅助治疗尿血、清热解毒 详情
柿子 + 猪肉 ：可滋补身体 详情
柿子营养分析
1柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子适用人群
一般人群均可食用
1适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子制作提示
1食柿应尽量少食柿皮；
2柿饼表面的柿霜是柿子的精化，不要丢弃。
柿子食疗作用
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子营养成分
能量71千卡 蛋白质0.4克 脂肪0.1克 碳水化合物18.5克
叶酸1.6微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A20微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C30毫克 维生素D0微克
维生素E1.12毫克 维生素K0微克 胡萝卜素120微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.3毫克
钙9毫克 磷23毫克 钾151毫克 钠0.8毫克
碘6.3微克 镁19毫克 铁0.2毫克 锌0.08毫克
硒0.24微克 铜0.06毫克 锰0.5毫克
Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子食物相克
食材组合 详情
相克 柿子 + 石榴 ：身体不适 详情
柿子 + 多宝鱼 ：会阻碍营养消化吸收 详情
柿子 + 梨 ：会损伤胃、导致腹泻 详情
柿子 + 白萝卜 ：会降低营养价值 详情
柿子 + 红薯 ：会造成胃溃疡 详情
柿子 + 紫菜 ：会不利消化 详情
柿子 + 海参 ：会引起腹痛、恶心 详情
柿子 + 牡蛎 ：会引起肠胃不适 详情
柿子 + 墨鱼 ：会阻碍营养消化吸收 详情
柿子 + 海蜇头 ：腹胀 详情
柿子 + 鸡蛋 ：腹泻、生结石 详情
柿子 + 土豆 ：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出 详情
柿子 + 紫薯 ：胃出血或胃溃疡 详情
柿子 + 章鱼 ：腹泻 详情
柿子 + 螃蟹 ：一起吃会生病、中毒 详情
柿子 + 海带 ：胃肠不适 详情
柿子 + 茼蒿 ：同食容易易伤胃。 详情
柿子 + 鹅肉 ：一起吃严重会导致死亡 详情
柿子 + 河虾 ：腹泻 详情
柿子 + 甲鱼 ：消化不良 详情
柿子 + 海蟹 ：寒凉腹泻 详情
柿子 + 白酒 ：产生结石 详情
柿子 + 鹅 ：严重会导致死亡 详情
宜搭 柿子 + 黑豆 ：可辅助治疗尿血、清热解毒 详情
柿子 + 猪肉 ：可滋补身体 详情
柿子营养分析
1柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子适用人群
一般人群均可食用
1适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子制作提示
1食柿应尽量少食柿皮；
2柿饼表面的柿霜是柿子的精化，不要丢弃。
柿子食疗作用
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子营养成分
能量71千卡 蛋白质0.4克 脂肪0.1克 碳水化合物18.5克
叶酸1.6微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A20微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C30毫克 维生素D0微克
维生素E1.12毫克 维生素K0微克 胡萝卜素120微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.3毫克
钙9毫克 磷23毫克 钾151毫克 钠0.8毫克
碘6.3微克 镁19毫克 铁0.2毫克 锌0.08毫克
硒0.24微克 铜0.06毫克 锰0.5毫克
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