白果炒牛肉做法培训

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白果炒牛肉做法培训

发布时间: 2020-05-13 13:38

工艺
滑炒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜气血双补高血压营养不良补虚养身
主料
鲜白果的做法鲜白果
150克
牛里脊肉的做法牛里脊肉
200克
辅料
滑子菇的做法滑子菇
75克
青蒜的做法青蒜
50克
调料
大葱
15克
姜
5克
白皮大蒜
5克
碱
1克
豌豆淀粉
5克
鸡蛋清
40克
植物油
20克
料酒
5克
盐
2克
味精
2克
酱油
5克
推荐7
麻辣0
难易6
时间7
营养8
减肥0
养颜2
食用早餐、中餐、晚餐

口感牛肉滑嫩鲜香，白果清爽软糯，口味香醇，原汁原味。

白果炒牛肉的做法
1嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；

2白果、滑子菇放沸水中氽出；

3滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；

4炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。

白果炒牛肉食谱营养
鲜白果
鲜白果
相克：鳗鱼
宜搭：大米栗子冰糖莲子山药芦笋鸡蛋
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉 … 详细»
牛里脊肉
牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»
滑子菇
滑子菇
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含 … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
白果炒牛肉营养成分
能量344.36千卡蛋白质52.08克脂肪10.28克碳水化合物12.39克
叶酸11.7微克膳食纤维1.42克胆固醇88毫克维生素A52.3微克
维生素B60.68毫克维生素B120微克维生素C9毫克维生素D0微克
维生素E0.46毫克维生素K0微克胡萝卜素314.6微克泛酸0毫克
核黄素0.32毫克硫胺素0.14毫克生物素0微克烟酸13.1毫克
钙40.29毫克磷523.33毫克钾485.01毫克钠1427.11毫克
碘1.12微克镁86.33毫克铁2.62毫克锌9.77毫克
硒10.89微克铜0.1毫克锰0.4毫克

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