炖什锦做法培训
发布时间: 2020-05-13 13:35
工艺
原炖
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜营养不良贫血
主料
猪肉的做法猪肉
75克
土豆的做法土豆
75克
茄子的做法茄子
75克
胡萝卜的做法胡萝卜
75克
番茄的做法番茄
75克
青椒的做法青椒
50克
黄瓜的做法黄瓜
75克
调料
料酒
10克
酱油
15克
花椒
2克
八角
5克
盐
3克
味精
2克
白砂糖
2克
大葱
5克
姜
5克
白皮大蒜
10克
炼制猪油
40克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感软烂咸鲜，浓香味美，经济实惠，营养丰富。
炖什锦的做法
1先将猪肉红烧备用；
2将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；
3青椒洗净切片；
4花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用；
5炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开；
6下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖；
7待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。
炖什锦食谱营养
猪肉
猪肉
相克：菊花 百合 香菜 菠菜 黄豆 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 驴肉 羊肝 …
宜搭：圆茄子 扁豆 芸豆 南瓜 大蒜 洋葱 鸡腿菇 银耳 香菇 西瓜 木瓜 山楂 菠萝 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
土豆
土豆
相克：香蕉 香雀 石榴 柿子 樱桃番茄 西红柿 螃蟹
宜搭：豇豆 黄瓜 醋 牛腩 牛肉
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»
茄子
茄子
相克：胡萝卜 乌鳢 墨鱼 螃蟹 鱿鱼
宜搭：辣椒 黄豆 苦瓜 鳗鱼 牛肉 菠菜 猪肉 兔肉 凉薯 蛋黄 鲇鱼
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞 … 详细»
胡萝卜
胡萝卜
相克：杏 醋 白萝卜 山楂 白酒 水萝卜 西红柿 山药 辣椒 红枣 木瓜 柚子 柠檬 …
宜搭：绿豆芽 黄豆 香菇 西瓜 豆浆 蜂蜜 大米 鳕鱼 鲈鱼 草鱼 比目鱼 香菜 菠菜 …
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
番茄
番茄
相克：胡萝卜 黄瓜 南瓜 红薯 香菇 土豆 石榴 虾 青鱼 鲢鱼 草鱼 咸鱼 白酒 …
宜搭：苦瓜 西兰花 三文鱼 黄鱼 芹菜 西葫芦 茭白 菜花 卷心菜 鸡蛋 鲫鱼 豆腐 苹果 …
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
青椒
青椒
相克：黄瓜
宜搭：苦瓜 糙米 鲳鱼 鸡蛋 鸡翅 猪肝 鳝鱼 包菜 紫甘蓝 兔肉 黑木耳
1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 … 详细»
黄瓜
黄瓜
相克：白萝卜 青椒 樱桃番茄 干辣椒 西红柿 菠菜 油菜 山药 卷心菜 金樱子 柑橘 小白菜 香椿 …
宜搭：绿豆芽 蜂蜜 豆腐 苹果 土豆 醋 木耳菜 鱿鱼 虾米 墨鱼 黑木耳
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
炖什锦营养成分
能量834.62千卡 蛋白质17.76克 脂肪68.98克 碳水化合物45.56克
叶酸63.88微克 膳食纤维8.32克 胆固醇97.2毫克 维生素A637.31微克
维生素B60.26毫克 维生素B120微克 维生素C78.3毫克 维生素D0微克
维生素E4.58毫克 维生素K0微克 胡萝卜素3677.75微克 泛酸0毫克
核黄素0.3毫克 硫胺素0.36毫克 生物素0微克 烟酸4.96毫克
钙97.94毫克 磷271.12毫克 钾983.28毫克 钠2326.42毫克
碘8.76微克 镁99.63毫克 铁5.23毫克 锌2.68毫克
硒11.15微克 铜0.42毫克 锰1.31毫克
原炖
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜营养不良贫血
主料
猪肉的做法猪肉
75克
土豆的做法土豆
75克
茄子的做法茄子
75克
胡萝卜的做法胡萝卜
75克
番茄的做法番茄
75克
青椒的做法青椒
50克
黄瓜的做法黄瓜
75克
调料
料酒
10克
酱油
15克
花椒
2克
八角
5克
盐
3克
味精
2克
白砂糖
2克
大葱
5克
姜
5克
白皮大蒜
10克
炼制猪油
40克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感软烂咸鲜，浓香味美，经济实惠，营养丰富。
炖什锦的做法
1先将猪肉红烧备用；
2将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；
3青椒洗净切片；
4花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用；
5炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开；
6下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖；
7待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。
炖什锦食谱营养
猪肉
猪肉
相克：菊花 百合 香菜 菠菜 黄豆 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 驴肉 羊肝 …
宜搭：圆茄子 扁豆 芸豆 南瓜 大蒜 洋葱 鸡腿菇 银耳 香菇 西瓜 木瓜 山楂 菠萝 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
土豆
土豆
相克：香蕉 香雀 石榴 柿子 樱桃番茄 西红柿 螃蟹
宜搭：豇豆 黄瓜 醋 牛腩 牛肉
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»
茄子
茄子
相克：胡萝卜 乌鳢 墨鱼 螃蟹 鱿鱼
宜搭：辣椒 黄豆 苦瓜 鳗鱼 牛肉 菠菜 猪肉 兔肉 凉薯 蛋黄 鲇鱼
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞 … 详细»
胡萝卜
胡萝卜
相克：杏 醋 白萝卜 山楂 白酒 水萝卜 西红柿 山药 辣椒 红枣 木瓜 柚子 柠檬 …
宜搭：绿豆芽 黄豆 香菇 西瓜 豆浆 蜂蜜 大米 鳕鱼 鲈鱼 草鱼 比目鱼 香菜 菠菜 …
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
番茄
番茄
相克：胡萝卜 黄瓜 南瓜 红薯 香菇 土豆 石榴 虾 青鱼 鲢鱼 草鱼 咸鱼 白酒 …
宜搭：苦瓜 西兰花 三文鱼 黄鱼 芹菜 西葫芦 茭白 菜花 卷心菜 鸡蛋 鲫鱼 豆腐 苹果 …
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
青椒
青椒
相克：黄瓜
宜搭：苦瓜 糙米 鲳鱼 鸡蛋 鸡翅 猪肝 鳝鱼 包菜 紫甘蓝 兔肉 黑木耳
1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 … 详细»
黄瓜
黄瓜
相克：白萝卜 青椒 樱桃番茄 干辣椒 西红柿 菠菜 油菜 山药 卷心菜 金樱子 柑橘 小白菜 香椿 …
宜搭：绿豆芽 蜂蜜 豆腐 苹果 土豆 醋 木耳菜 鱿鱼 虾米 墨鱼 黑木耳
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
炖什锦营养成分
能量834.62千卡 蛋白质17.76克 脂肪68.98克 碳水化合物45.56克
叶酸63.88微克 膳食纤维8.32克 胆固醇97.2毫克 维生素A637.31微克
维生素B60.26毫克 维生素B120微克 维生素C78.3毫克 维生素D0微克
维生素E4.58毫克 维生素K0微克 胡萝卜素3677.75微克 泛酸0毫克
核黄素0.3毫克 硫胺素0.36毫克 生物素0微克 烟酸4.96毫克
钙97.94毫克 磷271.12毫克 钾983.28毫克 钠2326.42毫克
碘8.76微克 镁99.63毫克 铁5.23毫克 锌2.68毫克
硒11.15微克 铜0.42毫克 锰1.31毫克
推荐资讯
最新信息
赞助商广告位
