羊肉炖冬瓜做法培训
发布时间: 2020-04-27 10:47
工艺
清炖
口味
清香
菜谱类别
鲁菜补虚养身肢寒畏冷营养不良冬季养生
主料
瘦羊肉的做法瘦羊肉
200克
冬瓜的做法冬瓜
200克
辅料
香菜的做法香菜
10克
调料
五香粉
2克
大葱
5克
姜
5克
味精
2克
盐
3克
推荐8
麻辣0
难易7
时间5
营养9
减肥0
养颜7
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道清鲜，汤汁乳白。
羊肉炖冬瓜的做法
1将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
羊肉炖冬瓜食谱营养
瘦羊肉
瘦羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉 … 详细»
冬瓜
冬瓜
相克：鲫鱼 海螺 醋 山竹 红豆 猪肝
宜搭：鸡肉 芡实 豇豆 口蘑 鲤鱼 牡蛎 红枣 甲鱼 椰子 猪小排 绿豆芽 茶树菇 平菇 …
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
香菜
香菜
相克：猪肝 黄瓜 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
羊肉炖冬瓜营养成分
能量270.62千卡 蛋白质42.75克 脂肪8.45克 碳水化合物8.62克
叶酸34.43微克 膳食纤维2.68克 胆固醇120毫克 维生素A43.25微克
维生素B60.05毫克 维生素B120微克 维生素C37.15毫克 维生素D0微克
维生素E0.97毫克 维生素K0微克 胡萝卜素127.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.34毫克 硫胺素0.31毫克 生物素0微克 烟酸11.16毫克
钙62.88毫克 磷422.8毫克 钾990.71毫克 钠1493.51毫克
碘15.55微克 镁72.26毫克 铁9.13毫克 锌12.47毫克
硒14.66微克 铜0.32毫克 锰0.33毫克
清炖
口味
清香
菜谱类别
鲁菜补虚养身肢寒畏冷营养不良冬季养生
主料
瘦羊肉的做法瘦羊肉
200克
冬瓜的做法冬瓜
200克
辅料
香菜的做法香菜
10克
调料
五香粉
2克
大葱
5克
姜
5克
味精
2克
盐
3克
推荐8
麻辣0
难易7
时间5
营养9
减肥0
养颜7
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道清鲜，汤汁乳白。
羊肉炖冬瓜的做法
1将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
羊肉炖冬瓜食谱营养
瘦羊肉
瘦羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉 … 详细»
冬瓜
冬瓜
相克：鲫鱼 海螺 醋 山竹 红豆 猪肝
宜搭：鸡肉 芡实 豇豆 口蘑 鲤鱼 牡蛎 红枣 甲鱼 椰子 猪小排 绿豆芽 茶树菇 平菇 …
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
香菜
香菜
相克：猪肝 黄瓜 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
羊肉炖冬瓜营养成分
能量270.62千卡 蛋白质42.75克 脂肪8.45克 碳水化合物8.62克
叶酸34.43微克 膳食纤维2.68克 胆固醇120毫克 维生素A43.25微克
维生素B60.05毫克 维生素B120微克 维生素C37.15毫克 维生素D0微克
维生素E0.97毫克 维生素K0微克 胡萝卜素127.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.34毫克 硫胺素0.31毫克 生物素0微克 烟酸11.16毫克
钙62.88毫克 磷422.8毫克 钾990.71毫克 钠1493.51毫克
碘15.55微克 镁72.26毫克 铁9.13毫克 锌12.47毫克
硒14.66微克 铜0.32毫克 锰0.33毫克
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