李子百科知识
发布时间: 2020-04-16 14:08
李子原料介绍
Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
李子食物相克
食材组合 详情
相克 李子 + 鸡肉 ：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 详情
李子 + 鸡翅 ：食则拉痢 详情
李子 + 鸭蛋 ：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 详情
李子 + 鸡心 ：腹泻 详情
李子 + 咸鸭蛋 ：中毒 详情
李子 + 蜂蜜 ：有损五脏 详情
李子 + 鸡胸脯肉 ：食则拉痢 详情
李子 + 青鱼 ：会导致消化不良 详情
宜搭 李子 + 香蕉 ：可美容养颜 详情
李子 + 绿茶 ：可清热利尿、姜汤降压 详情
李子营养分析
1促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子适用人群
一般人群均能食用
1发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子制作提示
李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。
李子食疗作用
李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；
主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
李子相关内容
民间谚语：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李不可多食。
《本草纲目》：“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。”
《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”;“多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”
《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”
《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”
《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
李子营养成分
能量36千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.2克 碳水化合物8.7克
叶酸8.3微克 膳食纤维0.9克 胆固醇0毫克 维生素A25微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C5毫克 维生素D0微克
维生素E0.74毫克 维生素K0微克 胡萝卜素150微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙8毫克 磷11毫克 钾144毫克 钠3.8毫克
碘0微克 镁10毫克 铁0.6毫克 锌0.14毫克
硒0.23微克 铜0.04毫克 锰0.16毫克
Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
李子食物相克
食材组合 详情
相克 李子 + 鸡肉 ：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 详情
李子 + 鸡翅 ：食则拉痢 详情
李子 + 鸭蛋 ：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 详情
李子 + 鸡心 ：腹泻 详情
李子 + 咸鸭蛋 ：中毒 详情
李子 + 蜂蜜 ：有损五脏 详情
李子 + 鸡胸脯肉 ：食则拉痢 详情
李子 + 青鱼 ：会导致消化不良 详情
宜搭 李子 + 香蕉 ：可美容养颜 详情
李子 + 绿茶 ：可清热利尿、姜汤降压 详情
李子营养分析
1促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子适用人群
一般人群均能食用
1发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子制作提示
李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。
李子食疗作用
李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；
主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
李子相关内容
民间谚语：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李不可多食。
《本草纲目》：“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。”
《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”;“多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”
《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”
《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”
《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
李子营养成分
能量36千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.2克 碳水化合物8.7克
叶酸8.3微克 膳食纤维0.9克 胆固醇0毫克 维生素A25微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C5毫克 维生素D0微克
维生素E0.74毫克 维生素K0微克 胡萝卜素150微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙8毫克 磷11毫克 钾144毫克 钠3.8毫克
碘0微克 镁10毫克 铁0.6毫克 锌0.14毫克
硒0.23微克 铜0.04毫克 锰0.16毫克
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