杏百科知识
发布时间: 2020-04-16 14:08
杏原料介绍
Apricot杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。
杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏食物相克
食材组合 详情
相克 杏 + 猪肉 ：腹痛 详情
杏 + 胡萝卜 ：身体不适 详情
杏 + 黄瓜 ：身体不适 详情
杏 + 猪蹄 ：腹痛 详情
杏 + 鳗鱼 ：会易中毒 详情
宜搭 杏 + 莲子 ：可收涩止带 详情
杏 + 猕猴桃 ：可均衡营养 详情
杏 + 猪肺 ：润肺 详情
杏 + 山药 ：可治疗淋浊 详情
杏 + 芦笋 ：可辅助治疗心脑血管疾病 详情
杏 + 冰糖 ：可治疗哮喘痰稀 详情
杏营养分析
1未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
3苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
4杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏适用人群
一般人群均可食用
1急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
2产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
杏制作提示
果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。
杏食疗作用
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；
具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效；
可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
杏仁味微甜者，为甜杏仁；味辛、甘、性温；可润肠、止咳、补气。
杏仁味微苦者，为苦杏仁；味辛、苦、性温、有毒；入肺、大肠经；可止咳、平喘、润肠。
杏相关内容
南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
杏营养成分
能量36千卡 蛋白质0.9克 脂肪0.1克 碳水化合物9.1克
叶酸8.2微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A75微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E0.95毫克 维生素K0微克 胡萝卜素450微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙14毫克 磷15毫克 钾226毫克 钠2.3毫克
碘0微克 镁11毫克 铁0.6毫克 锌0.2毫克
硒0.2微克 铜0.11毫克 锰0.06毫克
Apricot杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。
杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏食物相克
食材组合 详情
相克 杏 + 猪肉 ：腹痛 详情
杏 + 胡萝卜 ：身体不适 详情
杏 + 黄瓜 ：身体不适 详情
杏 + 猪蹄 ：腹痛 详情
杏 + 鳗鱼 ：会易中毒 详情
宜搭 杏 + 莲子 ：可收涩止带 详情
杏 + 猕猴桃 ：可均衡营养 详情
杏 + 猪肺 ：润肺 详情
杏 + 山药 ：可治疗淋浊 详情
杏 + 芦笋 ：可辅助治疗心脑血管疾病 详情
杏 + 冰糖 ：可治疗哮喘痰稀 详情
杏营养分析
1未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
3苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
4杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏适用人群
一般人群均可食用
1急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
2产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
杏制作提示
果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。
杏食疗作用
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；
具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效；
可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
杏仁味微甜者，为甜杏仁；味辛、甘、性温；可润肠、止咳、补气。
杏仁味微苦者，为苦杏仁；味辛、苦、性温、有毒；入肺、大肠经；可止咳、平喘、润肠。
杏相关内容
南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
杏营养成分
能量36千卡 蛋白质0.9克 脂肪0.1克 碳水化合物9.1克
叶酸8.2微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A75微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E0.95毫克 维生素K0微克 胡萝卜素450微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙14毫克 磷15毫克 钾226毫克 钠2.3毫克
碘0微克 镁11毫克 铁0.6毫克 锌0.2毫克
硒0.2微克 铜0.11毫克 锰0.06毫克
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