西芹香辣兔做法培训
发布时间: 2020-04-07 13:51
工艺
炒
口味
香辣
菜谱类别
川菜高血压糖尿病减肥瘦身
主料
兔肉的做法兔肉
800克
辅料
西芹的做法西芹
150克
调料
盐
10克
孜然
25克
味精
2克
白砂糖
10克
料酒
25克
姜
10克
白皮大蒜
5克
香油
5克
色拉油
100克
推荐7
麻辣8
难易6
时间6
营养8
减肥8
养颜0
食用中餐、晚餐
西芹香辣兔的做法
1将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；
2将兔肉用适量盐码好；
3西芹去筋，改成小方块；
4锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；
5兔肉炸成色红，出香味时起锅；
6西芹用中油温拉一下起锅待用；
7另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；
9滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
西芹香辣兔制作提示
1炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
西芹香辣兔健康提示
1西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；
2兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；
3兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。
4糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
西芹香辣兔食谱营养
兔肉
兔肉
相克：鸡肉 鸡蛋 甲鱼 白菜 芹菜 小白菜 娃娃菜 姜 芥末 乌鸡 橘子
宜搭：枸杞子 红豆 糯米 红枣 松子 山楂 大葱 苦瓜 茄子 青椒
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
西芹
西芹
宜搭：腐竹
1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2. 镇静安神：从芹菜子中分离出 … 详细»
西芹香辣兔营养成分
能量1833.66千卡 蛋白质159.66克 脂肪122.51克 碳水化合物27.64克
叶酸45.14微克 膳食纤维4.22克 胆固醇472毫克 维生素A218.55微克
维生素B60.08毫克 维生素B120微克 维生素C6.75毫克 维生素D0微克
维生素E78.61毫克 维生素K0微克 胡萝卜素62微克 泛酸0毫克
核黄素0.85毫克 硫胺素0.9毫克 生物素0微克 烟酸46.85毫克
钙161.85毫克 磷1381.73毫克 钾2341.08毫克 钠4929.48毫克
碘0微克 镁148.59毫克 铁17.09毫克 锌11.96毫克
硒87.92微克 铜1.04毫克 锰0.8毫克
炒
口味
香辣
菜谱类别
川菜高血压糖尿病减肥瘦身
主料
兔肉的做法兔肉
800克
辅料
西芹的做法西芹
150克
调料
盐
10克
孜然
25克
味精
2克
白砂糖
10克
料酒
25克
姜
10克
白皮大蒜
5克
香油
5克
色拉油
100克
推荐7
麻辣8
难易6
时间6
营养8
减肥8
养颜0
食用中餐、晚餐
西芹香辣兔的做法
1将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；
2将兔肉用适量盐码好；
3西芹去筋，改成小方块；
4锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；
5兔肉炸成色红，出香味时起锅；
6西芹用中油温拉一下起锅待用；
7另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；
9滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
西芹香辣兔制作提示
1炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
西芹香辣兔健康提示
1西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；
2兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；
3兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。
4糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
西芹香辣兔食谱营养
兔肉
兔肉
相克：鸡肉 鸡蛋 甲鱼 白菜 芹菜 小白菜 娃娃菜 姜 芥末 乌鸡 橘子
宜搭：枸杞子 红豆 糯米 红枣 松子 山楂 大葱 苦瓜 茄子 青椒
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
西芹
西芹
宜搭：腐竹
1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2. 镇静安神：从芹菜子中分离出 … 详细»
西芹香辣兔营养成分
能量1833.66千卡 蛋白质159.66克 脂肪122.51克 碳水化合物27.64克
叶酸45.14微克 膳食纤维4.22克 胆固醇472毫克 维生素A218.55微克
维生素B60.08毫克 维生素B120微克 维生素C6.75毫克 维生素D0微克
维生素E78.61毫克 维生素K0微克 胡萝卜素62微克 泛酸0毫克
核黄素0.85毫克 硫胺素0.9毫克 生物素0微克 烟酸46.85毫克
钙161.85毫克 磷1381.73毫克 钾2341.08毫克 钠4929.48毫克
碘0微克 镁148.59毫克 铁17.09毫克 锌11.96毫克
硒87.92微克 铜1.04毫克 锰0.8毫克
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