红烧鱼肉做法培训

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发布时间: 2020-04-07 13:51

工艺
红烧
口味
香辣
菜谱类别
川菜补虚养身营养不良高血压健脾开胃
主料
草鱼的做法草鱼
300克
辅料
青蒜的做法青蒜
5克
大葱的做法大葱
10克
姜的做法姜
10克
调料
黄酒
20克
香油
5克
酱油
10克
白砂糖
10克
味精
2克
植物油
50克
推荐7
麻辣0
难易6
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐、零食

红烧鱼肉的做法
1青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。

3倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。

4撒上青蒜丝。

红烧鱼肉食谱营养
草鱼
草鱼
相克：驴肉甘草山药红枣西红柿毛豆
宜搭：豆腐香菇冬瓜胡萝卜木耳
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食 … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
大葱
大葱
相克：何首乌豆腐干苦菊腐竹豆腐丝红枣豆腐皮芒果大蒜蜂蜜豆腐
宜搭：豆豉猪血粳米羊肚芦荟兔肉蘑菇牛肉
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食 … 详细»
姜
姜
相克：兔肉牛肉狗肉
宜搭：牛腩猕猴桃芥菜慈姑海蟹白茅根黑米石榴醋鳕鱼鲈鱼豆腐
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会 … 详细»
红烧鱼肉营养成分
能量405.66千卡蛋白质55.19克脂肪12.9克碳水化合物14.96克
叶酸48.1微克膳食纤维0.62克胆固醇141毫克维生素A8.8微克
维生素B60.32毫克维生素B120微克维生素C1.5毫克维生素D0微克
维生素E10.97毫克维生素K0微克胡萝卜素52.9微克泛酸0毫克
核黄素0.03毫克硫胺素0.02毫克生物素0微克烟酸0.56毫克
钙80毫克磷487.73毫克钾1063.38毫克钠850.84毫克
碘0.24微克镁103.89毫克铁5.21毫克锌1.45毫克
硒35.44微克铜0.08毫克锰0.58毫克

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