酥炸大豆糕做法培训

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酥炸大豆糕做法培训

发布时间: 2020-02-26 13:17

工艺
酥炸
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜更年期营养不良益智补脑糖尿病
主料
大豆的做法大豆
300克
辅料
鸡蛋的做法鸡蛋
150克
蚕豆淀粉的做法蚕豆淀粉
30克
调料
盐
15克
椒盐
35克
菜籽油
150克
推荐7
麻辣0
难易6
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐

酥炸大豆糕的做法
1将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

酥炸大豆糕制作提示
1大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2本品有油炸过程，需备菜油约500克。

酥炸大豆糕健康提示
1黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。

酥炸大豆糕食谱营养
大豆
大豆
相克：虾皮核桃洋葱菠菜芹菜蛤蜊酸奶猪蹄猪里脊肉猪血猪肉
宜搭：牛蹄筋花生鸡蛋茄子胡萝卜香菜红枣小米玉米
1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：豆浆红薯雪莲果甲鱼味精柿子菠萝茶叶鹅肉兔肉鹅
宜搭：黄豆玉米白果桂圆肉小米香椿干辣椒猪肉百合豆腐牛肉桂圆菠菜 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蚕豆淀粉
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收 … 详细»
酥炸大豆糕营养成分
能量2698.8千卡蛋白质125.1克脂肪211.05克碳水化合物132.39克
叶酸560.55微克膳食纤维46.65克胆固醇877.5毫克维生素A462微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E150.8毫克维生素K0微克胡萝卜素660微克泛酸0毫克
核黄素1毫克硫胺素1.41毫克生物素0微克烟酸6.6毫克
钙684.6毫克磷1612.2毫克钾4748.1毫克钠6116.46毫克
碘69.9微克镁619.2毫克铁33.99毫克锌12.53毫克
硒40.3微克铜4.58毫克锰7.07毫克

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