番茄烩牛柳做法培训

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番茄烩牛柳做法培训

发布时间: 2020-02-26 13:13

工艺
烩
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜健脾开胃补虚养身气血双补老人
主料
瘦牛肉的做法瘦牛肉
400克
辅料
番茄酱的做法番茄酱
200克
干白牛肝菌的做法干白牛肝菌
50克
油菜心的做法油菜心
50克
调料
味精
2克
胡椒
2克
料酒
15克
甘薯粉
20克
葱油
10克
香油
2克
蚕豆淀粉
5克
推荐7
麻辣0
难易6
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐

番茄烩牛柳的做法
1将牛柳改片，漂去血水；

2牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；

3将番茄改片；

4牛肝菌改片；

5菜心洗争；

6锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；

7再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。

番茄烩牛柳制作提示
1勾芡应准确，才能保持汤汁清爽；

2番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了。

番茄烩牛柳健康提示
1番茄含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤；

2牛柳含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分；

3二者有滋补脾胃、补气养血、强筋骨、生津止渴、健胃消食之功效。

番茄烩牛柳食谱营养
瘦牛肉
瘦牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»
番茄酱
番茄酱
相克：鱿鱼牛奶
1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；2. 番茄的 … 详细»
干白牛肝菌
干白牛肝菌
1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2. 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿 … 详细»
油菜心
油菜心
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。 … 详细»
番茄烩牛柳营养成分
能量838.71千卡蛋白质106.96克脂肪12.73克碳水化合物89.67克
叶酸62.24微克膳食纤维15.59克胆固醇232毫克维生素A85.3微克
维生素B60.03毫克维生素B120微克维生素C18毫克维生素D0微克
维生素E14.35毫克维生素K0微克胡萝卜素369.2微克泛酸0毫克
核黄素1.51毫克硫胺素0.53毫克生物素0微克烟酸58.37毫克
钙157.44毫克磷1212.87毫克钾4021.36毫克钠490.54毫克
碘41.6微克镁216毫克铁20.92毫克锌19.4毫克
硒423.52微克铜1.95毫克锰2.87毫克

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