煎苦瓜鸡粒饼做法培训
发布时间: 2019-12-06 11:21
工艺
煎
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良小儿营养不良肝调养学生膳食
主料
苦瓜的做法苦瓜
400克
辅料
鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉
200克
火腿的做法火腿
100克
荸荠的做法荸荠
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
150克
圆生菜的做法圆生菜
150克
调料
胡椒粉
2克
味精
2克
椒盐
35克
白砂糖
15克
香油
5克
醋
10克
炼制猪油
80克
盐
10克
推荐8
麻辣0
难易8
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
煎苦瓜鸡粒饼的做法
1苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；
2鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；
3将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅；
4然后做成大小一致的圆饼；
5生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6锅炙好，将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时，再加入油；
7炸至熟后起锅装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。
煎苦瓜鸡粒饼制作提示
1本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2控制好火力并经常晃动炒锅，且翻面，即可避免煎糊。
煎苦瓜鸡粒饼健康提示
1此菜含蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐、氨基酸的含量特别丰富；
2此外还含有核黄素、苦瓜甙、烟酸等营养成分，有利目养肝的功效。
煎苦瓜鸡粒饼食谱营养
苦瓜
苦瓜
相克：猪大排 豆腐 虾 山竹 辣椒 猪小排 南瓜
宜搭：洋葱 圆茄子 茄子 番茄 兔肉 彩椒 竹笋 青椒 鸡蛋 鸭蛋 芦笋 猪肝 小米 …
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
鸡胸脯肉
鸡胸脯肉
相克：李子 芝麻 菊花 红薯 糯米
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 详细»
火腿
火腿
宜搭：冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3. 火 … 详细»
荸荠
荸荠
相克：牡蛎
宜搭：香菇 荷叶 杨梅 核桃 莲子 柠檬 银耳 木耳 海蜇
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 甲鱼 菠萝 柿子 雪莲果 红薯 味精 鹅 鹅肉 兔肉 豆浆
宜搭：干辣椒 苦瓜 丝瓜 小米 桂圆 香椿 玉米 白果 桂圆肉 豆腐 西葫芦 银耳 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
圆生菜
圆生菜
相克：积雪草
宜搭：豆腐 鸡蛋 猪肝 海带
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»
煎苦瓜鸡粒饼营养成分
能量1487.7千卡 蛋白质82.15克 脂肪112.44克 碳水化合物58.46克
叶酸532.64微克 膳食纤维7.1克 胆固醇1154.9毫克 维生素A610.3微克
维生素B60.32毫克 维生素B120微克 维生素C257.5毫克 维生素D0微克
维生素E15.06毫克 维生素K164微克 胡萝卜素951.2微克 泛酸1.48毫克
核黄素1.12毫克 硫胺素0.54毫克 生物素0微克 烟酸29.86毫克
钙267.94毫克 磷1146.82毫克 钾2448.41毫克 钠5995.88毫克
碘44.56微克 镁208.15毫克 铁11.11毫克 锌7.21毫克
硒55.1微克 铜0.84毫克 锰1.4毫克
煎
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良小儿营养不良肝调养学生膳食
主料
苦瓜的做法苦瓜
400克
辅料
鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉
200克
火腿的做法火腿
100克
荸荠的做法荸荠
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
150克
圆生菜的做法圆生菜
150克
调料
胡椒粉
2克
味精
2克
椒盐
35克
白砂糖
15克
香油
5克
醋
10克
炼制猪油
80克
盐
10克
推荐8
麻辣0
难易8
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
煎苦瓜鸡粒饼的做法
1苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；
2鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；
3将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅；
4然后做成大小一致的圆饼；
5生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6锅炙好，将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时，再加入油；
7炸至熟后起锅装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。
煎苦瓜鸡粒饼制作提示
1本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2控制好火力并经常晃动炒锅，且翻面，即可避免煎糊。
煎苦瓜鸡粒饼健康提示
1此菜含蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐、氨基酸的含量特别丰富；
2此外还含有核黄素、苦瓜甙、烟酸等营养成分，有利目养肝的功效。
煎苦瓜鸡粒饼食谱营养
苦瓜
苦瓜
相克：猪大排 豆腐 虾 山竹 辣椒 猪小排 南瓜
宜搭：洋葱 圆茄子 茄子 番茄 兔肉 彩椒 竹笋 青椒 鸡蛋 鸭蛋 芦笋 猪肝 小米 …
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
鸡胸脯肉
鸡胸脯肉
相克：李子 芝麻 菊花 红薯 糯米
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 详细»
火腿
火腿
宜搭：冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3. 火 … 详细»
荸荠
荸荠
相克：牡蛎
宜搭：香菇 荷叶 杨梅 核桃 莲子 柠檬 银耳 木耳 海蜇
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 甲鱼 菠萝 柿子 雪莲果 红薯 味精 鹅 鹅肉 兔肉 豆浆
宜搭：干辣椒 苦瓜 丝瓜 小米 桂圆 香椿 玉米 白果 桂圆肉 豆腐 西葫芦 银耳 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
圆生菜
圆生菜
相克：积雪草
宜搭：豆腐 鸡蛋 猪肝 海带
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»
煎苦瓜鸡粒饼营养成分
能量1487.7千卡 蛋白质82.15克 脂肪112.44克 碳水化合物58.46克
叶酸532.64微克 膳食纤维7.1克 胆固醇1154.9毫克 维生素A610.3微克
维生素B60.32毫克 维生素B120微克 维生素C257.5毫克 维生素D0微克
维生素E15.06毫克 维生素K164微克 胡萝卜素951.2微克 泛酸1.48毫克
核黄素1.12毫克 硫胺素0.54毫克 生物素0微克 烟酸29.86毫克
钙267.94毫克 磷1146.82毫克 钾2448.41毫克 钠5995.88毫克
碘44.56微克 镁208.15毫克 铁11.11毫克 锌7.21毫克
硒55.1微克 铜0.84毫克 锰1.4毫克
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