白菜薹原料介绍
起源与分布 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。

　　菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

白菜薹食物相克
食材组合 详情
相克 白菜薹 + 醋 ：会破坏营养价值 详情
宜搭 白菜薹 + 芥蓝 ：抗癌 详情
白菜薹 + 芥兰 ：抗癌 详情
白菜薹制作提示
菜心可炒食、煮汤。

白菜薹营养成分
能量25千卡 蛋白质2.8克 脂肪0.5克 碳水化合物4克
叶酸0微克 膳食纤维1.7克 胆固醇0毫克 维生素A160微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C44毫克 维生素D0微克
维生素E0.52毫克 维生素K0微克 胡萝卜素960微克 泛酸0毫克
核黄素0.08毫克 硫胺素0.05毫克 生物素0微克 烟酸1.2毫克
钙96毫克 磷54毫克 钾236毫克 钠26毫克
碘0微克 镁19毫克 铁2.8毫克 锌0.87毫克
硒6.68微克 铜0.18毫克 锰0.41毫克