马兰百科知识
发布时间: 2019-11-19 11:07
马兰原料介绍
马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形，表面黄绿色，叶互生，叶片皱缩卷曲，花淡紫色或已结果。气微，味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
马兰营养分析
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。
马兰适用人群
一般人群均可食用，但孕妇慎服。
马兰制作提示
1烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳；
2配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。
马兰食疗作用
马兰味辛、性凉，归肝、胃、肺经；
具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效；
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
马兰相关内容
马者，言物之大也。马兰叶似兰而长大，故名马兰。
马兰营养成分
能量25千卡 蛋白质2.4克 脂肪0.4克 碳水化合物4.6克
叶酸0微克 膳食纤维1.6克 胆固醇0毫克 维生素A340微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C26毫克 维生素D0微克
维生素E0.72毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2040微克 泛酸0毫克
核黄素0.13毫克 硫胺素0.06毫克 生物素0微克 烟酸0.8毫克
钙67毫克 磷38毫克 钾285毫克 钠15.2毫克
碘0微克 镁14毫克 铁2.4毫克 锌0.87毫克
硒0.75微克 铜0.13毫克 锰0.44毫克
马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形，表面黄绿色，叶互生，叶片皱缩卷曲，花淡紫色或已结果。气微，味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
马兰营养分析
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。
马兰适用人群
一般人群均可食用，但孕妇慎服。
马兰制作提示
1烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳；
2配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。
马兰食疗作用
马兰味辛、性凉，归肝、胃、肺经；
具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效；
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
马兰相关内容
马者，言物之大也。马兰叶似兰而长大，故名马兰。
马兰营养成分
能量25千卡 蛋白质2.4克 脂肪0.4克 碳水化合物4.6克
叶酸0微克 膳食纤维1.6克 胆固醇0毫克 维生素A340微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C26毫克 维生素D0微克
维生素E0.72毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2040微克 泛酸0毫克
核黄素0.13毫克 硫胺素0.06毫克 生物素0微克 烟酸0.8毫克
钙67毫克 磷38毫克 钾285毫克 钠15.2毫克
碘0微克 镁14毫克 铁2.4毫克 锌0.87毫克
硒0.75微克 铜0.13毫克 锰0.44毫克
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