酱爆肉做法培训

新闻中心

当前位置：首页 -> 餐饮培训 -> 酱爆肉做法培训

发布时间: 2019-11-13 11:46

工艺
酱爆
口味
甜
菜谱类别
川菜
主料
猪肉的做法猪肉
400克
青蒜的做法青蒜
200克
辅料
豆豉的做法豆豉
20克
豌豆淀粉的做法豌豆淀粉
5克
鸡蛋的做法鸡蛋
150克
调料
盐
4克
酱油
5克
甜面酱
4克
白砂糖
5克
花生油
30克
推荐6
麻辣0
难易7
时间6
营养4
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐

口感味美醇香，微甜不腻。

酱爆肉的做法
1将猪肉切片，加鸡蛋清，淀粉，上浆，过热后捞出备用；

2青蒜洗净切段；

3锅内注油烧热，放入甜面酱，糖，酱油，青蒜和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。

酱爆肉制作提示
酱爆是用炒熟的甜面酱，黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方式。

酱爆肉食谱营养
猪肉
猪肉
相克：牛排杏鲫鱼海螺甲鱼羊肝驴肉田螺菠菜杏仁红豆荞麦何首乌 …
宜搭：白萝卜茄子卷心菜冬笋藕魔芋芦笋苋菜莴笋菜花蕨菜扁豆芸豆 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
豆豉
豆豉
宜搭：大葱
1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、 … 详细»
豌豆淀粉
豌豆淀粉
1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：鹅肉菠萝茶豆奶鹅甲鱼兔肉消炎片红薯柿子味精
宜搭：青椒韭菜香椿圆生菜百合苋菜荠菜银耳干辣椒玉米苦瓜豆腐桂圆肉 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酱爆肉营养成分
能量2178.14千卡蛋白质82.9克脂肪192.4克碳水化合物45.03克
叶酸187.15微克膳食纤维4.66克胆固醇1197.5毫克维生素A619.2微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C32毫克维生素D0微克
维生素E26.6毫克维生素K0微克胡萝卜素1181.2微克泛酸0毫克
核黄素1.16毫克硫胺素1.17毫克生物素0微克烟酸15.79毫克
钙171.94毫克磷920.24毫克钾1556.17毫克钠2451.63毫克
碘41.3微克镁163.27毫克铁13.34毫克锌11.11毫克
硒73.18微克铜0.83毫克锰1.33毫克

上一条：酸菜炖鲶鱼做法培训

下一条：荷叶排骨做法培训

推荐资讯