尖叶苣荬菜百科知识
发布时间: 2019-11-07 12:38
尖叶苣荬菜原料介绍
Ｅndive苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶，含乳汁，高20～70cm，具长匍匐茎，地下横走，白色。茎直立，单叶互生，茎生叶基部渐狭成柄，边缘具疏浅裂；茎生叶无柄，基部耳状抱茎。头状花序单一或2～8个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在6～9月，结果期在7～10月。主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。苣荬菜适应性广。抗逆性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市。一般采用大棚栽培，9月中下旬播种，3～4片叶时定植，8～9片叶时，收割其嫩茎叶供食，每25～30天收割1次，至5月中旬结束。
东北食用多为苦荬菜蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。
尖叶苣荬菜食物相克
食材组合 详情
宜搭 尖叶苣荬菜 + 猪肝 ：可清热解毒、补肝明目 详情
尖叶苣荬菜营养分析
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
尖叶苣荬菜适用人群
一般人群均可食用。
适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
尖叶苣荬菜食疗作用
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效；
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
尖叶苣荬菜营养成分
能量0千卡 蛋白质0克 脂肪0克 碳水化合物0.2克
叶酸0微克 膳食纤维0.2克 胆固醇0毫克 维生素A907微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C33毫克 维生素D0微克
维生素E0.05毫克 维生素K0微克 胡萝卜素5440微克 泛酸0毫克
核黄素0毫克 硫胺素0毫克 生物素0微克 烟酸0毫克
钙218毫克 磷30毫克 钾237毫克 钠7.5毫克
碘0微克 镁52毫克 铁9.7毫克 锌0.49毫克
硒0微克 铜1.07毫克 锰0.55毫克
Ｅndive苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶，含乳汁，高20～70cm，具长匍匐茎，地下横走，白色。茎直立，单叶互生，茎生叶基部渐狭成柄，边缘具疏浅裂；茎生叶无柄，基部耳状抱茎。头状花序单一或2～8个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在6～9月，结果期在7～10月。主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。苣荬菜适应性广。抗逆性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市。一般采用大棚栽培，9月中下旬播种，3～4片叶时定植，8～9片叶时，收割其嫩茎叶供食，每25～30天收割1次，至5月中旬结束。
东北食用多为苦荬菜蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。
尖叶苣荬菜食物相克
食材组合 详情
宜搭 尖叶苣荬菜 + 猪肝 ：可清热解毒、补肝明目 详情
尖叶苣荬菜营养分析
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
尖叶苣荬菜适用人群
一般人群均可食用。
适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
尖叶苣荬菜食疗作用
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效；
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
尖叶苣荬菜营养成分
能量0千卡 蛋白质0克 脂肪0克 碳水化合物0.2克
叶酸0微克 膳食纤维0.2克 胆固醇0毫克 维生素A907微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C33毫克 维生素D0微克
维生素E0.05毫克 维生素K0微克 胡萝卜素5440微克 泛酸0毫克
核黄素0毫克 硫胺素0毫克 生物素0微克 烟酸0毫克
钙218毫克 磷30毫克 钾237毫克 钠7.5毫克
碘0微克 镁52毫克 铁9.7毫克 锌0.49毫克
硒0微克 铜1.07毫克 锰0.55毫克
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