孢子甘蓝百科知识
发布时间: 2019-11-07 12:34
孢子甘蓝原料介绍
russels Ｓprouts（Ｂrassica oleracea,spp.）孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购得。可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮后加奶油调味，或煎炒，或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。
孢子甘蓝营养分析
孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。
孢子甘蓝适用人群
一般人皆可食用
孢子甘蓝制作提示
孢子甘蓝主要供西餐做配菜或做汤。
孢子甘蓝营养成分
能量22千卡 蛋白质1.5克 脂肪0.2克 碳水化合物4.6克
叶酸0微克 膳食纤维1克 胆固醇0毫克 维生素A12微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C40毫克 维生素D0微克
维生素E0.5毫克 维生素K0微克 胡萝卜素70微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙49毫克 磷26毫克 钾124毫克 钠27.2毫克
碘0微克 镁12毫克 铁0.6毫克 锌0.25毫克
硒0.96微克 铜0.04毫克 锰0.18毫克
russels Ｓprouts（Ｂrassica oleracea,spp.）孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购得。可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮后加奶油调味，或煎炒，或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。
孢子甘蓝营养分析
孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。
孢子甘蓝适用人群
一般人皆可食用
孢子甘蓝制作提示
孢子甘蓝主要供西餐做配菜或做汤。
孢子甘蓝营养成分
能量22千卡 蛋白质1.5克 脂肪0.2克 碳水化合物4.6克
叶酸0微克 膳食纤维1克 胆固醇0毫克 维生素A12微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C40毫克 维生素D0微克
维生素E0.5毫克 维生素K0微克 胡萝卜素70微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙49毫克 磷26毫克 钾124毫克 钠27.2毫克
碘0微克 镁12毫克 铁0.6毫克 锌0.25毫克
硒0.96微克 铜0.04毫克 锰0.18毫克
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