木耳菜百科知识
发布时间: 2019-11-07 12:21
木耳菜原料介绍
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜食物相克
食材组合 详情
相克 木耳菜 + 牛肉 ：会危害身体 详情
木耳菜 + 豆腐 ：会破坏营养素 详情
木耳菜 + 牛奶 ：会影响钙吸收 详情
宜搭 木耳菜 + 黄瓜 ：可减肥塑身 详情
木耳菜 + 香菇 ：可营养更佳 详情
木耳菜营养分析
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜适用人群
所有人群均可食用。
1高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2孕妇及脾胃虚寒者慎食。
木耳菜制作提示
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
木耳菜食疗作用
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
木耳菜营养成分
能量20千卡 蛋白质1.6克 脂肪0.3克 碳水化合物4.3克
叶酸0微克 膳食纤维1.5克 胆固醇0毫克 维生素A337微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C34毫克 维生素D0微克
维生素E1.66毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2020微克 泛酸0毫克
核黄素0.06毫克 硫胺素0.06毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙166毫克 磷42毫克 钾140毫克 钠47.2毫克
碘0微克 镁62毫克 铁3.2毫克 锌0.32毫克
硒2.6微克 铜0.07毫克 锰0.43毫克
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜食物相克
食材组合 详情
相克 木耳菜 + 牛肉 ：会危害身体 详情
木耳菜 + 豆腐 ：会破坏营养素 详情
木耳菜 + 牛奶 ：会影响钙吸收 详情
宜搭 木耳菜 + 黄瓜 ：可减肥塑身 详情
木耳菜 + 香菇 ：可营养更佳 详情
木耳菜营养分析
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜适用人群
所有人群均可食用。
1高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2孕妇及脾胃虚寒者慎食。
木耳菜制作提示
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
木耳菜食疗作用
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
木耳菜营养成分
能量20千卡 蛋白质1.6克 脂肪0.3克 碳水化合物4.3克
叶酸0微克 膳食纤维1.5克 胆固醇0毫克 维生素A337微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C34毫克 维生素D0微克
维生素E1.66毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2020微克 泛酸0毫克
核黄素0.06毫克 硫胺素0.06毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙166毫克 磷42毫克 钾140毫克 钠47.2毫克
碘0微克 镁62毫克 铁3.2毫克 锌0.32毫克
硒2.6微克 铜0.07毫克 锰0.43毫克
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